カンティーナ・リッツァーノは、イタリアの「踵」の部分、プーリア州のサレント半島に拠点を構えるワイナリーです。
リッツァーノは、サレント半島のなかでもプリミティーボ（ジンファンデル）種の最適地とされるマンドゥーリア地区に畑を持つ、エリア最高の造り手です。その証拠に、このワインは「イタリア版ミシュラン」と呼ばれ絶大な信頼度を持つヴェロネッリ誌において、「トステッレ（3ツ星）」（最高評価）を獲得しています。（2016年）
マンドゥーリア地区は常に強い風が吹き続けるため、気温の上昇が抑えられるとともに、昼夜の寒暖差が大きいという優れたテロワールがあります。そのため、このワイナリーのエリアで育つ葡萄は、地中海の太陽を感じる豊かな果実味を持ちながらも、美しいエレガンスも同時に実現する高い酸度が保たれるのです。
リッツァーノが造るプリミティーボ種100%の「マッキア」は、プリミティーボらしい濃厚な果実味と高いアルコール度数、ビロードのようなタンニンを持ったフルボディワインでありつつ、美しい酸を合わせ持ち、エレガントな余韻が残る“優れたお料理のシーン”に寄り添うワイン。フルボディの赤ワインを求める方にもエレガントな赤ワインを求める方にも、満足いただける一本に仕上がっています。

イタリア版ミシュランと言われるヴェロネッリ誌において、この価格ながら最高評価3ツ星獲得！
イタリアにおいて初めてテイスティングによるワイン評価を行ったことで「イタリア版ミシュラン」と呼ばれ、絶大な信頼度を持つヴェロネッリ誌。このリッツァーノの「マッキア」は、100点満点の採点方式で90点以上のワインに与えられる「トステッレ（3ツ星）」（最高評価）を獲得しています。（2016年）
この価格ながら「非常に卓越したワイン」（＝三ツ星評価）との評価を2010年、2011年と2つのヴィンテージで獲得している、圧倒的コストパフォーマンスを誇る稀有な一本です。
ヴェロネッリ誌における3つ星獲得の背景には、プーリア州マンドゥーリアの卓越したテロワールと、それを正しく見出したリッツァーノの創始者、ルイージ・ルギエリ氏の尽力がありました。

三方を海に囲まれ、特別なミクロクリマを持ち、プリミティーボ種唯一のDOCGが認められる別格地、サレント半島「マンドゥーリア地区」
プリミティーボ種は、プーリア州で2000年以上前から栽培されている地元の名産品種です。プーリア州の中でも、プリミティーボ種の最適地にして別格地として知られるのが、サレント半島「マンドゥーリア」地区です。
三方を海で囲まれているこの地区は、アドリア海、イオニア海、アフリカ大陸から常に強い風が吹き続けるため、気温の上昇が抑えられるとともに、昼夜の寒暖差が大きいという特徴があります。この寒暖差が葡萄の酸を保ちます。また、鉄を含む石灰質粘土土壌が、ワインに骨格とエレガンスを与えるミネラルをもたらします。

プーリア州のワインを「量から質」へと転換し、貧しい農家たちの救世主となったワイナリー
気候と土壌に恵まれた環境にあるにも関わらず、プーリア州はかつて欧州最大の低価格バルクワインの供給地として「ヨーロッパワインの貯蔵庫」という汚名を着せられていました。
1961年、先見の明があったリッツァーノの創始者ルイージ・ルギエリ氏が、三方からの風の恩恵で最高の葡萄が育つマンドゥーリア地区を見初め、地元の栽培家たちと共にワイナリーを設立します。
それ以来、リッツァーノ社はプーリアの貧しい農家たちを先導し、優れた品質の葡萄とワインを生み出す、自立し矜持ある生産者へと導いたことで高い尊敬を受け続けてきました。
このリッツァーノの動きは、他地区の葡萄農家も大いに触発し、プーリア州全体のワインの品質向上につながりました。リッツァーノは今日も革新を重ね、エリアを支え続けています。