シャンパーニュ ゾエミ ド スーザ ブリュット デジラブル グラン クリュ ブラン ド ブラン NV 750ml シャンパン シャルドネ フランス

ゾエミ・ド・スーザは、エリック・ド・スーザがミシェル夫人と共に「女性らしさを感じる美しいシャンパーニュを造り出したい」という思いから、エリックの母の名である「ゾエミ」をブランド名に冠し、2004年にコート・デ・ブランのアヴィズ村にて創業したシャンパーニュです。
醸造責任者はエリックが務めていますが、最高責任者としてエリックの長女シャルロット・ド・スーザが、女性ならではの才能を発揮しています。
また、ネックラベルやエチケットには女性が社会に進出した時代に現在のド・スーザの基礎を作り美しく生きた母「ゾエミ」が描き出されています。
シャンパーニュ・ゾエミ・ド・スーザは、まさに現代を美しく生きる女性たちを表現するシャンパーニュです。

丹念な畑仕事とワイン造りが生む高い品質
カーヴと醸造所はグラン・クリュのアヴィズ村に位置し「丹念な畑仕事と丹念なワイン造りに徹すること」を理念として、自社畑は全てビオディナミ農法へ転換しています。
ワイン造りの面においては、柔らかさとエレガントさを出す為にマロラクティック発酵を採用しています。
グラン・クリュクラスの発酵・熟成には樽を使用し、シャルドネならではのしっかりとした骨格と奥行きが出るように心がけています。
そして、丁寧に醸造されたワインは通年気温10℃に保たれた200年前に造られた地下セラーでゆっくり熟成されます。

古樹のグラン・クリュ100%の
シャルドネを使用した樽発酵&
樽熟成の魅力溢れる1本
CHAMPAGNE Zoemie DE SOUSA
BRUT DESIRABLE
GRAND CRU Blanc de Blancs
シャンパーニュ ゾエミ ド スーザ
ブリュット デジラブル グラン クリュ
ブラン ド ブラン

古樹のグラン・クリュ100%の
シャルドネを使用した樽発酵&
樽熟成の魅力溢れる1本
CHAMPAGNE Zoemie DE SOUSA
BRUT DESIRABLE
GRAND CRU Blanc de Blancs
シャンパーニュ ゾエミ ド スーザ
ブリュット デジラブル グラン クリュ
ブラン ド ブラン

ゾエミ・ド・スーザ・ブリュット・デジラブルは、樹齢50年以上のグラン・クリュ100%のシャルドネで造られたシャンパーニュです。
コート・デ・ブラン、アヴィズ、オジェの畑でビオディナミ農法によって栽培されたシャルドネのみを使用。
醸造には樽発酵・樽熟成が用いられ、使用する樽には15%程、小樽の新樽も含まれています。
瓶内熟成は約36ヶ月と長期にわたって行われ、まさに魅惑を意味する「デジラブル」の名に勝るとも劣らない逸品です。
（リザーブワイン50%使用、ドサージュ5～6g/l）

非常にきめ細かく上品な泡立ちで、良く熟した果実味をしっかりとした酸が支えています。
複雑でフィネスに溢れる凝縮したグラン・クリュのシャルドネの典型で、バランスに優れたエレガントかつ芳醇な味わいです。

■ワインアドヴォケイト2018/93点獲得