『アヤラ』は、もともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。
- 1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとメニル・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。
そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。
また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。
アヤラはシャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。
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調和のとれたバランスよいブレンドが造る
複雑なコクとデリケートな味わい
AYALA
BRUT NATURE
アヤラ
ブリュットナチュール
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調和のとれたバランスよいブレンドが造る
複雑なコクとデリケートな味わい
AYALA
BRUT NATURE
アヤラ
ブリュットナチュール
ノン・ヴィンテージのブリュットは、メゾンのスタイルを表すものです。
アヤラでは最高のシャンパーニュを作り上げるために手をつくしています。
その証明こそが、このブリュット・ナチュールです。
傑出したクオリティーを見ていただくために、ドザージュを全く行っていません。
淡い金色。非常に細かい泡立ち。魅力的な香り。
口中では、ミネラル感と柑橘系の香り、驚くほどのフレッシュさ、フィネス、複雑性があります。
ピノ・ノワールとシャルドネからは、調和のとれたバランスのよいブレンドにコクやデリケートさをもたらします。
また、ピノ・ムニエを加えることで、果実味と生き生きとした魅力的なタッチが加わります。
