バローネ コルナッキア エクストラ ヴァージン オリーブ オイル 500ml

アドリア海に面するアブルッツオ州の海岸域にあり、北隣のマルケ州とのほぼ州境寄りに600年以上代々続いている生産者で、同じモンテプルチャーノ・ダブルッツオでも非常に恵まれた地域で造られています。全体で42haの畑を所有し、海抜240mの高所の好ましい気候の条件で栽培されています。

イタリアの生産者としては規模が小さく、限られたスタッフで手作業を重視した、しっかりした造りをしています。 2003年からコルナッキアが所有するエリアは全て、モンテプルチァーノ・ダブルッツオ・コッリーネ・テラマーネ・D.O.C.G.に指定された区域に入ることとなりました。 モンテプルチァーノ・ダブルッツオの地域が全てD.O.C.G.指定区域に入れるわけではないことからも、コルナッキアの所有する畑がとても良いことが分かります。

90年代初頭、日本市場でまだモンテプルチャーノ・ダブルッツオが知られていなかった時代に、それまで経験したことの無い濃い色と、はちきれんばかりの果実味でバローネ・コルナッキアのモンテプルチャーノ・ダブルッツオは脚光を浴び、日本での人気に火を付けました。 今でこそ多くの生産者のモンテプルチアーノ・ダブルッツォが輸入され、イタリアンレストランのワインメニューに無くてはならないものとなっていますが、バローネ・コルナッキアのワインが日本で普及するためのリーダー的存在であったと言っても過言ではないでしょう。 バローネ・コルナッキアのワインは、ほとんどのワインガイドブックにおいて、このエリアの優良生産者の筆頭にあげられています。

輝くような黄金色、豊かな香り
トロリと厚みがありながら
全く油っぽさを感じない秀逸品
BARONE CORNACCHIA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
バローネ コルナッキア
エクストラ ヴァージン オリーブ オイル

輝くような黄金色、豊かな香り
トロリと厚みがありながら
全く油っぽさを感じない秀逸品
BARONE CORNACCHIA
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
バローネ コルナッキア
エクストラ ヴァージン オリーブ オイル

バローネ・コルナッキア・エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルは、豊かな香りと厚みがありながら全く油っぽさを感じない秀逸品です。
樹齢80～200年のオリーブの木から造られています。
コルナッキア家が所有する畑は、オリーブの樹の栽培に適した石灰質で石の多い土壌が特徴で、品種はレッチーノを主体に使用。
オリーブは種類により特徴が異なり、レッチーノは力強くスパイシー、トルティリオーネはデリケートで軽やかな味わいです。
品質を高めるために、収穫したその日の内にプレスしています。
味と品質の決め手となる酸を抑えるため、低温に保ちながら非加熱ですりつぶし、伝統的な圧搾機で搾ります。
オリーブジュースの油分を分離して、全く何も加えず、濾過もせず、微かに濁りのあるそのままを瓶詰めしています。

輝くような黄金色、清々しく豊かな香り、トロリとした厚みがありながら全く油っぽさを感じない爽やかな味わいがあります。