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鳥居平今村 鳥居平ブラン キュヴェ ヒデカ 2021 750ml

鳥居平今村 鳥居平今村 ブドウ畑の景観

鳥居平今村は「シャトー勝沼」130周年にあたり、第三代当主の今村英勇氏が2007年に立ち上げたブランド。
「純和製」ワインとして、ワインの原料も、ものづくりという思想においても、日本らしさを追求しています。

鳥居平今村 勝沼最高峰のテロワール
「鳥居平」は「日本のグラン・クリュ」と称される、勝沼最高峰のテロワールを誇る銘畑。
南西向きの急斜面の中腹部に位置する水捌けの良さと豊富な日照量、日本では珍しいミネラル土壌、富士山からの冷たい風(笹子下ろし)による昼夜の寒暖差といった、最上のワインを生むのに必要なブドウの栽培条件を完璧に備えています。
契約農家から買い付けるブドウと合わせ「鳥居平」の70%以上を鳥居平今村が管理しています。
鳥居平今村 今村英勇氏
この地で50年以上にわたるワイン造りの歴史を持つ今村英勇氏が、その威信と名誉にかけて生み出す「日本のファインワイン」。
大海のような深さと同時に、やわらぎを感じる繊細で緻密な味わいは、ロワールのカリスマ、ニコラ・ジョリー氏はじめ、フランスを代表する醸造家や世界最優秀ソムリエ等、世界の第一人者から称賛を浴びています。

ITEM INFORMATION

柚子やスダチなどの柑橘香
和の爽やかさとミネラルが融合した
軽やかでバランス良い白ワイン
TORIIVILLA IMAMURA
Toriivilla Blanc
Cuvee Hideka

鳥居平今村
鳥居平ブラン
キュヴェ ヒデカ

鳥居平今村 鳥居平ブラン キュヴェ ヒデカ 2021 750ml 白ワイン 甲州 日本ワイン

柚子やスダチなどの柑橘香
和の爽やかさとミネラルが融合した
軽やかでバランス良い白ワイン
TORIIVILLA IMAMURA
Toriivilla Blanc
Cuvee Hideka

鳥居平今村
鳥居平ブラン
キュヴェ ヒデカ

鳥居平今村・鳥居平ブラン・キュヴェ・ヒデカは、柚子やスダチなどの和の爽やかさと鳥居平甲州のミネラルが見事に融合した白ワイン。

農薬を極力使用しない“リュット・レゾネ”農法で栽培。
銘醸畑“菱山鳥居平”とほぼ同じ標高にある畑で、肥沃な勝沼平地の土壌とは異なる、粘土質に礫(れき)が混じるミネラル土壌。
標高450~480mの南西向きの日当たりと水はけの良い急斜面で、富士山からの冷たい風「笹子下ろし」の恩恵を受け、ブドウにはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与えています。

グリーンがかった淡いレモンイエロー。
柚子やスダチなどの柑橘類の香りに、ミネラルのニュアンスが感じられます。
スマートなアタックで、優しい果実味とキレのある酸味との軽やかなバランスを楽しめるワイン。

商品仕様・スペック

生産者 鳥居平今村
生産地 日本/山梨県・勝沼地区
生産年 2021年
品 種 甲州100%
テイスト 辛口
タイプ 白 / ミディアムボディ
内容量 750ml
土 壌 礫の混ざる粘土質土壌
醸 造 フリーランジュースを一晩低温でデブルバージュ。徹底的な温度管理のもとホーロータンクで発酵。約1ヶ月間シュールリー、数日に一度バトナージュして旨味を抽出。
提供温度 10-12℃
合うお料理 食前酒、お刺身や生牡蠣、白身魚の天ぷらなど
度数 12.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
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鳥居平今村
鳥居平ブラン キュヴェ ヒデカ 2021 750ml

商品番号 1-ti-trivl-b-cvh-os

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鳥居平今村
鳥居平ブラン キュヴェ ヒデカ 2021 750ml

商品番号 1-ti-trivl-b-cvh-os

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