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ドメーヌ セラファン ペール エ フィス ジュヴレ シャンベルタン 2019 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

ドメーヌ セラファン ペ-ル エ フィス ドメーヌ セラファン ペ-ル エ フィス ブドウ畑

その歴史は1947年に初代スタニスラス・セラファンが設立したことから始まります。1960年代から息子クリスチャンが参画したことによってワインの品質が向上。徐々に畑を買い足し、現在、シャルム・シャンベルタンを筆頭に優良畑を含む合計約5.3haを所有しています。

ドメーヌ セラファン ペ-ル エ フィス 関係者
畑では冬から春にかけて厳しい選定と芽かきを行い、さらに夏にグリーンハーヴェストを行うことで徹底的に収量が抑えられています。
ブドウは完全除梗され、一番下のキュヴェ以外は全て新樽で熟成。ワインがこれほど高い新樽率に耐えられるのは、畑での厳格な作業によって、力強く凝縮した高品質なブドウが生まれるからです。
その結果、ストラクチャーのしっかりした、力強いタンニンと酸を兼ね備える堅牢なワインが生まれます。これらは熟成を経ることで果実の甘みとともにテロワールの個性が表れます。
ドメーヌ セラファン ペ-ル エ フィス 樽熟庫
クリスチャンは現在、表向きでは引退宣言をしていますが、姪のフレデリック・バショテを指導しつつ、今なおワイン造りに取り組んでいます。
フレデリックは先代のやり方を踏襲することに重きを置き、ブルゴーニュのプロフェッショナル達から先代と変わらぬ高い評価を受けており、素晴らしいワインを生み出し続けています。

ITEM INFORMATION

凝縮した果実味と絹のような滑らかさ
ジュヴレ・シャンベルタンの
魅力を堪能するキュヴェ
DOMAINE SERAFIN PERE ET FILS
GEVREY CHAMBERTIN

ドメーヌ セラファン ペール エ フィス
ジュヴレ シャンベルタン

ドメーヌ セラファン ペール エ フィス ジュヴレ シャンベルタン 2019 750ml 赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

凝縮した果実味と絹のような滑らかさ
ジュヴレ・シャンベルタンの
魅力を堪能するキュヴェ
DOMAINE SERAFIN PERE ET FILS
GEVREY CHAMBERTIN

ドメーヌ セラファン ペール エ フィス
ジュヴレ シャンベルタン

「新樽の魔術師」とも称される、ジュヴレ・シャンベルタンを代表する造り手、ドメーヌ・セラファン・ペール・エ・フィス。

セラファンのジュヴレ・シャンベルタンは樹齢30年のブドウで仕立てるキュヴェ。
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクションです。

レッドチェリーや野イチゴなど赤系果実の芳醇アロマに、スギやスパイスを思わせる樽の香りが広がります。
口に含むとジューシーな果実味と共に、しっかりとしたミネラル感が感じられ、力強い印象。
フィニッシュには、オレンジの皮のニュアンスを帯びた余韻が続きます。ジュヴレ・シャンベルタンの堅牢さと繊細さが調和した素晴らしい出来栄えです。

商品仕様・スペック

生産者 セラファン・ペール・エ・フィス
生産地 フランス/ブルゴーニュ
生産年 2019年
品 種 ピノ・ノワール100%
テイスト 辛口
タイプ 赤 / ミディアムフルボディ
内容量 750ml
提供温度 16-18℃
度数 13.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※ワインのアルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
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ドメーヌ セラファン ペール エ フィス
ジュヴレ シャンベルタン 2019 750ml
赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

商品番号 1-spef-28

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ドメーヌ セラファン ペール エ フィス
ジュヴレ シャンベルタン 2019 750ml
赤ワイン ピノ ノワール フランス ブルゴーニュ

商品番号 1-spef-28

価格

12,000円 (税抜)

(税込 13,200

120マイル (1倍UP

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