【5月9日以降順次発送】送料無料 ペンフォールズ ビン23 アデレード ヒルズ ピノ ノワール 2020 750ml 赤ワイン オーストラリア

1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールズ氏がサウスオーストラリア州マギルで、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始したのがペンフォールズの始まりです。

1950年代に、消費者の嗜好の変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りに転向。
当時のチーフ・ワインメーカーであったマックス・シューバート氏はワイン研究の為ヨーロッパを訪れ、その後フランスのボルドーワインにひけを取らないワイン造りを目標に掲げます。
そして1951年にシューバート氏を中心に「グランジ」を世に送り出し、ペンフォールズの名が世界に知れ渡ることとなりました。

現在では20世紀の産んだ「最も偉大なワイン12本のひとつ」と絶賛される「グランジ」ですが、長期の熟成を前提に造られたグランジの良さは、当時の経営者の理解が得られませんでした。
一時は生産中止という事態にまでなりましたが、シューバート氏はグランジのポテンシャルを信じ、オーナーに隠れて密かにワインを造り続けました。
そして数年後、熟成する事で開花したグランジは評判を呼び、今日の名声を獲得することになったのです。

以来ペンフォールズは60年以上にわたりオーストラリアワインの最高峰であり、その他ワインを牽引する存在としてその頂点に君臨し続けています。

60年以上に渡り受け継がれる
一貫したワインメイキングの哲学
ペンフォールズでは「マルチリージョナルブレンド」という考え方を基本とし、1つの畑のブドウだけではなく複数の畑のブドウを使用したワインが主に造られています。

畑やブドウのグレードなどによって選別したブドウを別々に醸造し、毎日ワインメーカーがプラインドテイスティングを行い、そのワインのスタイルに合ったプレンドを決めています。
この哲学によりすべてのコレクションに豊かで調和のとれた深い味わいのある独自のワインスタイルを築きあげてきました。

伝統を見事に引き継ぎ
ペンフォールズを新たな高みに導くワインメーカー
2002年、チーフワインメーカーとなったピーター・ゲイゴ氏は、ペンフォールズが心血を注いで造りあげた伝統を見事に引き継いでいます。
2012年のプロヴェイン・ワインフェアにおいて、インスティテュート・オブ・マスターズ・オプ・ワインとイギリスのドリンクス・ビジネス誌主催のワインメーカーズ・ワインメーカーの審査員によって「ワインメーカーズ・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。

インスティテュート・オプ・マスターズ・オプ・ワインのリン・シェリフ氏は「彼はペンフォールズを新たな高みに導くことに成功しています。常に革新的であり、世界から評価されるワインの基準を高めてきました」と評しています。

野イチゴのアロマ、スモークの香り
生き生きとした酸にシルキーなタンニン
グラス内で複雑に変化するピノ・ノワール
Penfolds
BIN 23 Adelaide Hills PINOT NOIR
ペンフォールズ
ビン 23 アデレード ヒルズ ピノ・ノワール

野イチゴのアロマ、スモークの香り
生き生きとした酸にシルキーなタンニン
グラス内で複雑に変化するピノ・ノワール
Penfolds
BIN 23 Adelaide Hills PINOT NOIR
ペンフォールズ
ビン 23 アデレード ヒルズ ピノ・ノワール

1959年誕生のビンワインは、全て「ビン」の後にナンバーがついています。 これはペンフォールズの仕様番号ですが、ナンバー毎にそれぞれ個性を持ち、家系のような関係性を築いています。

ペンフォールズ・ビン23・アデレード・ヒルズ・ピノ・ノワールは、マギル・エステートのセラーNo.23で熟成させた、まさにピノ・ノワールといえる味わいを持つワインです。
アデレードヒルズの標高が高く冷涼な気候により、エレガントかつパワフルなピノ・ノワールに仕上がっています。
ブドウは手摘みで収穫し、圧搾をしないフリーランジュースのみを使用。
醗酵段階ではSO2(亜硫酸)を使用せず樽で醗酵させ、フレンチオーク樽で9カ月間熟成させています。

野イチゴやイチゴのようなアロマに、焼いたビートやスモークの香りが続きます。
酸が活き活きとし、シルキーなタンニンでベルベットのようなテキスチャーが感じられます。
グラス内で時がたつにつれ、より複雑でアロマティックに変容します。