ドメーヌ マルク モレ エ フィス ブルゴーニュ ブラン 2020 750ml

ドメーヌ・マルク・モレ・エ・フィスは1920年に設立された、シャサーニュ・モンラッシェ村の名門ドメーヌです。モレ家の歴史は少なくとも16世紀にさかのぼり、シャサーニュ最古の一族として知られています。1972年にセラーの改築と畑の拡張を行い、1977年に娘婿ベルナールがドメーヌに加わり、ドメーヌ名もマルク・モレ・エ・フィスに変わりました。
現在はベルナールの娘、サビーヌ・モラールが4代目の当主となり、シャサーニュ、ピュリニー、サン・トーバンの畑から約6万本のワインを生産しています。彼女は若い醸造家におくられる栄誉ある賞「Jeunes Talents 2014(若き才能)」でボーヌ地域のNo.1醸造家に選ばれるなど、才能あふれるワインメーカーとして知られています。

畑では環境への配慮から低農薬栽培を実施。化学肥料は使わず有機肥料を作り、鋤で畑を耕しています｡ブドウの木はシンプルなギュイヨかコルドン・ロワイヤで剪定され、最適な収量を得るために除梗が行われます。
醸造は、築100年の地下セラーでヴィンテージに応じて行います。マルク･モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考えており、新樽の使用は25～30％に抑え、白は平均10ヶ月、赤は15ヶ月間澱とともに寝かせます。
サビーヌは、豊かさよりも洗練されたフレッシュさ、ミネラルを重視したワイン造りを行っており、美しい芳醇さとバランスの良さ、優れた熟成能力を備えたワインは、近年高く評価されています。

柑橘類のさわやかなアロマに
香ばしいバターの風味が調和
名門ドメーヌを手頃に楽しめる1本
Domaine Marc Morey & Fils
BOURGOGNE BLANC
ドメーヌ マルク モレ エ フィス
ブルゴーニュ ブラン

柑橘類のさわやかなアロマに
香ばしいバターの風味が調和
名門ドメーヌを手頃に楽しめる1本
Domaine Marc Morey & Fils
BOURGOGNE BLANC
ドメーヌ マルク モレ エ フィス
ブルゴーニュ ブラン

こちらのブルゴーニュ・ブランは、シャサーニュ・モンラッシェ村の石灰岩と粘土質の土壌に植えられた2つの区画のブドウから造られています。
モレ家の魅力を手頃に堪能することができるブルゴーニュ・ブラン。

シトラスやレモンなど、柑橘類のさわやかなアロマに、香ばしいバターの風味が調和しています。口当たりはバランスが良く、繊細な酸味があり、穏やかなフィニッシュ。