ドメーヌ レシュノー ブルゴーニュ ピノ ノワール 2021 750ml 赤ワイン フランス ブルゴーニュ

フィリップ氏とヴァンサン氏のレシュノー兄弟が運営するレシュノーは、1986年創業の若さながら瞬く間に高評価を得て成長したドメーヌです。今は亡きモランというネゴシアンで働いていた父親から畑を受け継いだ兄弟は、わずか3haだった畑をおよそ10haの規模にまで拡大させました。現在では本拠地のニュイ・サン・ジョルジュだけではなく、北はマルサネから、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、南のショレイ・レ・ボーヌなどに畑を所有しています。

「ワインはとにかくブドウの質ありき」という考えのもと、1980年代末にドメーヌ元詰めに特化し、1990年代後半にはビオロジックに着手。現在では全ての畑でビオロジックを採用し、いくつかビオディナミ的な調合物も使っています。
醸造は、ヴィンテージとクリマにもよりますが原則的に100％除梗。10～12度の低温マセラシオンを4、5日間続けた後、ブドウ由来の自然酵母による発酵を行います。その後、およそ16ヶ月の樽熟成を行います。
特筆すべきはその新樽率の高さ。村名ワインでは20～25％、1級で40％、特級は100％に上がります。これだけの高い新樽率は、彼らのワインの凝縮度に自信があるからに他なりません。

こうして生み出されるワインは、果実味が豊かでタンニンも丸みがあり、若いうちから楽しめる濃厚な味わいが魅力。ロバート・パーカー氏は、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティやルロワなど圧倒的知名度と実力を誇る数少ない生産者のみに与える最高評価5ツ星をレシュノーに与え、ワイン・アドヴォケイトにて、彼らの特級畑クロ・ド・ラ・ロシュ（VT2002）に100点を付けました。こうしてレシュノーは比較的新しいワイナリーながらも、少しづつ集まっていた人気を不動のものにしたのです。

果実味豊かでバランスのよい酸
タンニンが滑らかで軽やかな味わい
早いうちから楽しめる1本
DOMAINE LECHENEAUT
BOURGOGNE Pinot Noir
ドメーヌ レシュノー
ブルゴーニュ ピノ ノワール

果実味豊かでバランスのよい酸
タンニンが滑らかで軽やかな味わい
早いうちから楽しめる1本
DOMAINE LECHENEAUT
BOURGOGNE Pinot Noir
ドメーヌ レシュノー
ブルゴーニュ ピノ ノワール

ロバート・パーカー氏が最高評価5ツ星を与えた人気のドメーヌ、レシュノーが手掛けるブルゴーニュ・ピノ・ノワール。
ニュイ・サン・ジョルジュの村内にある3つの区画から、樹齢平均20～40年のブドウを使用して造られます。
丁寧に手摘みで収穫したブドウは100%除梗され、30℃に温度管理したセメントタンクを使用して3週間発酵。
小樽と中樽（450リットル）を用いて16ヶ月間熟成されます。
ブルゴーユ・ルージュとしては非常に高品質な仕上がりです。

ラズベリーやイチゴなどの赤い果実のアロマが広がります。
果実味豊かでバランスのよい酸も感じられ、きめ細かく滑らかなタンニンが溶け込んだ軽やかな味わい。早いうちから楽しめる1本です。