ドメーヌ レシュノー ブルゴーニュ シャルドネ 2021 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ

フィリップ氏とヴァンサン氏のレシュノー兄弟が運営するレシュノーは、1986年創業の若さながら瞬く間に高評価を得て成長したドメーヌです。今は亡きモランというネゴシアンで働いていた父親から畑を受け継いだ兄弟は、わずか3haだった畑をおよそ10haの規模にまで拡大させました。現在では本拠地のニュイ・サン・ジョルジュだけではなく、北はマルサネから、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、南のショレイ・レ・ボーヌなどに畑を所有しています。

「ワインはとにかくブドウの質ありき」という考えのもと、1980年代末にドメーヌ元詰めに特化し、1990年代後半にはビオロジックに着手。現在では全ての畑でビオロジックを採用し、いくつかビオディナミ的な調合物も使っています。
醸造は、ヴィンテージとクリマにもよりますが原則的に100％除梗。10～12度の低温マセラシオンを4、5日間続けた後、ブドウ由来の自然酵母による発酵を行います。その後、およそ16ヶ月の樽熟成を行います。
特筆すべきはその新樽率の高さ。村名ワインでは20～25％、1級で40％、特級は100％に上がります。これだけの高い新樽率は、彼らのワインの凝縮度に自信があるからに他なりません。

こうして生み出されるワインは、果実味が豊かでタンニンも丸みがあり、若いうちから楽しめる濃厚な味わいが魅力。ロバート・パーカー氏は、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティやルロワなど圧倒的知名度と実力を誇る数少ない生産者のみに与える最高評価5ツ星をレシュノーに与え、ワイン・アドヴォケイトにて、彼らの特級畑クロ・ド・ラ・ロシュ（VT2002）に100点を付けました。こうしてレシュノーは比較的新しいワイナリーながらも、少しづつ集まっていた人気を不動のものにしたのです。

古樹のシャルドネを贅沢に使用
並みのブルゴーニュ・ブランとは
思えない凝縮感あふれる白ワイン
DOMAINE LECHENEAUT
BOURGOGNE Chardonnay
ドメーヌ レシュノー
ブルゴーニュ シャルドネ

古樹のシャルドネを贅沢に使用
並みのブルゴーニュ・ブランとは
思えない凝縮感あふれる白ワイン
DOMAINE LECHENEAUT
BOURGOGNE Chardonnay
ドメーヌ レシュノー
ブルゴーニュ シャルドネ

ロバート・パーカー氏が最高評価5ツ星を与えた人気のドメーヌ、レシュノーが手掛けるブルゴーニュ・シャルドネ。
A.C.ブルゴーニュにも関わらず、樹齢55年と80年の古樹のシャルドネを使用するという贅沢な造りが特徴です。
ブドウ栽培はビオロジックを採用し、除草剤や殺虫剤といった農薬は使用せず有機肥料で育てられます。
古樹由来の凝縮感があり、並みのブルゴーニュ・ブランとは思えないレベルに仕上がっています。

熟れた洋梨にレモン、ピーチを思わせる香りが広がります。
バランスのとれた綺麗な酸味とミネラル感が心地よく、フレッシュな果実味を伴った心地よい余韻が長く続きます。