ジャック カリヨン ピュリニィ（ピュリニー） モンラッシェ プルミエ クリュ レ ペリエール 2021 750ml

ジャック・カリヨンは、ピュリニー・モンラッシェにおいてワイン造りを続け、あのルフレーヴと比肩する評価を受ける老舗、ルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌです。
ワイナリーとしての歴史は古く、1520年にピュリニィ・モンラッシェでブドウ栽培に着手したジョアン・カリヨンに始まります。その伝統は脈々と受け継がれ、1981年に設立されたルイ・カリヨン・エ・フィスは、偉大なる造り手としての地位が確立されました。その後、父ルイの引退を期に、畑は息子のジャック氏とフランソワ氏に分割され、2010年に新たにジャック・カリヨンが誕生しました。

ジャック・カリヨンは特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェをはじめとする5.25haの畑を所有。ブドウ栽培は、リュット・レゾネを採用。薬剤の使用を避け、除草剤も一切使用しません。収穫は100％手摘みで実施。また春と秋の年2回、根が地中深くに届くよう、畑を鋤き返しています。
こうした丁寧な畑仕事によってテロワールの特徴を生かすことを大切にしており、その味わいはエレガントでクリーンな印象。どのアペラシオンも味わい全体のバランスに優れ、テロワールの個性を表現した味わいで、気品と優雅さを備えたピュアなワインを生み出しています。

伸びやかな酸とキレのあるミネラル感
全体のバランスの良さと美しい余韻
ジャック・カリヨンの哲学を表した白
JACQUES CARILLON
PULIGNY MONTRACHET
PREMIER CRU LES PERRIERES
ジャック カリヨン
ピュリニィ モンラッシェ
プルミエ クリュ レ ペリエール

伸びやかな酸とキレのあるミネラル感
全体のバランスの良さと美しい余韻
ジャック・カリヨンの哲学を表した白
JACQUES CARILLON
PULIGNY MONTRACHET
PREMIER CRU LES PERRIERES
ジャック カリヨン
ピュリニィ モンラッシェ
プルミエ クリュ レ ペリエール

ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエールは、ムルソーに近い西寄りの1級畑です。古樹のブドウを使用。全体のバランスの良さと非常に美しく長い余韻が、彼らの哲学を表現したスタイルとなっています。

パイナップル、青リンゴ、白桃のフレッシュな果実香に、花や上品なバターの香りと控えめな樽のニュアンス。
エレガントな果実味に溢れ、伸びやかな酸味とキレのあるミネラル感がワインにフィネスを与えています。ミネラルな印象が余韻に残り、圧倒されるほどの高い密度を誇るワインです。