ジャック カリヨン シャサーニュ モンラッシェ ブラン 2021 750ml

ジャック・カリヨンは、ピュリニー・モンラッシェにおいてワイン造りを続け、あのルフレーヴと比肩する評価を受ける老舗、ルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌです。
ワイナリーとしての歴史は古く、1520年にピュリニィ・モンラッシェでブドウ栽培に着手したジョアン・カリヨンに始まります。その伝統は脈々と受け継がれ、1981年に設立されたルイ・カリヨン・エ・フィスは、偉大なる造り手としての地位が確立されました。その後、父ルイの引退を期に、畑は息子のジャック氏とフランソワ氏に分割され、2010年に新たにジャック・カリヨンが誕生しました。

ジャック・カリヨンは特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェをはじめとする5.25haの畑を所有。ブドウ栽培は、リュット・レゾネを採用。薬剤の使用を避け、除草剤も一切使用しません。収穫は100％手摘みで実施。また春と秋の年2回、根が地中深くに届くよう、畑を鋤き返しています。
こうした丁寧な畑仕事によってテロワールの特徴を生かすことを大切にしており、その味わいはエレガントでクリーンな印象。どのアペラシオンも味わい全体のバランスに優れ、テロワールの個性を表現した味わいで、気品と優雅さを備えたピュアなワインを生み出しています。

まろやかさと芳醇さを兼ね備え
繊細なミネラル感が続く
シャサーニュの個性が反映された白
JACQUES CARILLON
CHASSAGNE MONTRACHET BLANC
ジャック カリヨン
シャサーニュ モンラッシェ ブラン

まろやかさと芳醇さを兼ね備え
繊細なミネラル感が続く
シャサーニュの個性が反映された白
JACQUES CARILLON
CHASSAGNE MONTRACHET BLANC
ジャック カリヨン
シャサーニュ モンラッシェ ブラン

若い樹から手摘みで収穫されたブドウで仕立てたキュヴェ。
樽（新樽15％）で12カ月熟成後、ステンレスタンクにて6カ月の熟成。上品さが溢れ、シャサーニュの個性が味わいに反映された1本です。

熟したグレープフルーツや白桃などのアロマに、白い花のニュアンス。まろやかさと芳醇さを備えたワインで、繊細なミネラル感が続きます。