ドミニク グリュイエ ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ 2020 750ml

ドミニク・グリュイエの両親が、1212年までその歴史を遡る、エピヌイユの「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」を手に入れたのは1990年。
この年からドミニクがドメーヌに常駐し、ワイン造りを復活させました。

このドメーヌはタンレイのラベイ・ド・カンシーと関係の深いシトー派修道院の建物で、ヌヴェール伯、オーセール伯およびトネール伯であり、後にコンスタンティノープルのラテン皇帝となるピエール・ド・クールトネイの寄付により、修道僧らの夏の住まい、かつワイン醸造用の倉庫として建てられました。

13世紀にブルゴーニュ公妃マルグリットからさらに寄付を受け、ル・プティ・カンシーと呼ばれるようになり、さらに後にラベイ・デュ・プティ・カンシー、あるいはシャトー・デピヌイユと呼ばれるようになったといいます。

ドミニクが栽培醸造家としてこのドメーヌを運営し、およそ20年かけて建物を修復。
不順な気候の多い北部の産地にもかかわらず、2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図っています。

2009年にシャブリのブドウ畑も手に入れ、ドメーヌは現在、27haを所有。
シャブリはプティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール。
エピヌイユにはブルゴーニュ・エピヌイユ、ブルゴーニュ・エピヌイユ・ロゼ、ブルゴーニュ・トネール、それにクレマン・ド・ブルゴーニュ。

タンニンは柔らかく、フィネスがあり
赤い果実の豊かな味わいが広がる
和気あいあいとした食卓にふさわしい赤
Dominique GRUHIER
BOURGOGNE EPINEUIL
ROUGE
ドミニク グリュイエ
ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ

タンニンは柔らかく、フィネスがあり
赤い果実の豊かな味わいが広がる
和気あいあいとした食卓にふさわしい赤
Dominique GRUHIER
BOURGOGNE EPINEUIL
ROUGE
ドミニク グリュイエ
ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ

ドミニク・グリュイエは2009年にシャブリのブドウ畑も手に入れ、ドメーヌは現在、27haを所有。
2010年から100%ビオロジック栽培に転換を図っています。

澄んだルビー色。
赤果実のコンポートの香りがアタックに感じられ、グリオット・チェリーにブラックベリーのニュアンスが折り重なる。ほんのりと土から来るミネラルとスパイシーな風味。
タンニンは柔らかく、フィネスがあり、赤い果実の豊かな味わいが広がる。和気あいあいとしたテーブルにふさわしい赤ワイン。