クーパー・マウンテン・ヴィンヤーズは、アメリカ合衆国オレゴン州ビーバートンにあるワイナリー。
1978年に医師ロバート・グロスと妻コリンの手により創業したオーガニック認定ワインメーカーであり、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ブランの各種ワインを生産しています。
地理的にはポートランド都市圏に位置し、クーパー山という死火山の西側斜面にワイナリーを構えています。
1995年にオーガニック認定を受け、1999年にはバイオダイナミック認定を受けています。
当初はクーパー・マウンテン・リザーブと5エレメンツ・シリーズという2種類のブランドを販売していましたが、2004年にクーパー・ヒルという第3のワインブランドを投入しました。2006年には初めてバルサミコ酢の販売も開始しています。
- クーパー・マウンテンで生産されるワインは、全てバイオダイナミック農業による自家の畑で育てた葡萄(エステイト・ボトルド)を使っています。
オーガニックでかつバイオダイナミックに育てた葡萄のみエステイト・ボトルするワイナリーとしては、太平洋岸北西部で最初のワイナリーです。
オーガニック認定はオレゴン・ティルスから、バイオダイナミック認定はデメテル・インターナショナルからそれぞれ受けており、ワイン生産に充てている土地面積は120エーカーで、この面積の中で4品種(ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ブラン)の葡萄を育てています。
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ブドウ本来の果実と綺麗な酸
ミネラル感豊かなシャルドネ
COOPER MOUNTAIN Vineyards
Chardonnay Reserve Willamette Valley
クーパー マウンテン ヴィンヤーズ
シャルドネ リザーブ ウィラメット ヴァレー
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ブドウ本来の果実と綺麗な酸
ミネラル感豊かなシャルドネ
COOPER MOUNTAIN Vineyards
Chardonnay Reserve Willamette Valley
クーパー マウンテン ヴィンヤーズ
シャルドネ リザーブ ウィラメット ヴァレー
長年に亘り、テロワールを最大限に引き出すため、ブドウ栽培に心血を注ぎ有機栽培・ビオディナミを実践。
醸造はラトゥールで経験を積んだフランス人醸造家ジル・デ・ドミンゴ氏がSO2の添加量を抑えた、生命力を感じるテロワールに忠実な美しいワインを産み出しています。
ミネラル感豊かなシャルドネ。リンゴの皮や濃い夏みかん、焼いたパイナップルのような果実味を持ちます。
オークの香りには嫌味がなく、ブドウ本来の果実と綺麗な酸が楽しめます。