クーパー マウンテン ヴィンヤーズ ピノノワール ウィラメット ヴァレー 2021 750ml

クーパー・マウンテン・ヴィンヤーズは、アメリカ合衆国オレゴン州ビーバートンにあるワイナリー。
1978年に医師ロバート・グロスと妻コリンの手により創業したオーガニック認定ワインメーカーであり、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ブランの各種ワインを生産しています。
地理的にはポートランド都市圏に位置し、クーパー山という死火山の西側斜面にワイナリーを構えています。

1995年にオーガニック認定を受け、1999年にはバイオダイナミック認定を受けています。
当初はクーパー・マウンテン・リザーブと5エレメンツ・シリーズという2種類のブランドを販売していましたが、2004年にクーパー・ヒルという第3のワインブランドを投入しました。2006年には初めてバルサミコ酢の販売も開始しています。

クーパー・マウンテンで生産されるワインは、全てバイオダイナミック農業による自家の畑で育てた葡萄（エステイト・ボトルド）を使っています。
オーガニックでかつバイオダイナミックに育てた葡萄のみエステイト・ボトルするワイナリーとしては、太平洋岸北西部で最初のワイナリーです。

オーガニック認定はオレゴン・ティルスから、バイオダイナミック認定はデメテル・インターナショナルからそれぞれ受けており、ワイン生産に充てている土地面積は120エーカーで、この面積の中で4品種（ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、ピノ・ブラン）の葡萄を育てています。

古木のピノをビオディナミ農法で栽培した
とてもエレガントなオーガニック・ワイン
COOPER MOUNTAIN Vineyards
Pinot Noir Willamette Valley
クーパー マウンテン ヴィンヤーズ
ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー

古木のピノをビオディナミ農法で栽培した
とてもエレガントなオーガニック・ワイン
COOPER MOUNTAIN Vineyards
Pinot Noir Willamette Valley
クーパー マウンテン ヴィンヤーズ
ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー

オレゴン産ピノとしては30年ほど前に植えられた古木をビオディナミ農法で栽培。

火山性土壌。
オーク樽醗酵、フレンチオーク樽に８ヶ月（新樽比率32％）18ヶ月熟成。

ブルーベリーやスグリ、スミレの香りを持ち、ソフトなタンニンとスパイシーな味わいが特徴。
余韻に甘さを感じることが多いオレゴン・ピノですが、こちらは白ワインのような綺麗な酸が余韻を引き締め、とてもエレガントなピノ・ノワールです。
香りの一部にピンク・グレープフルーツのような印象をうけます。