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シャトー ベイシュヴェル シャトー ベイシュヴェル シャトー外観

シャトー・ベイシュヴェルは、メドックの中心地に位置しており、別名「メドックの小さなヴェルサイユ」と云われています。

シャトー・ベイシュヴェルは、約250haの恵まれた敷地を所有していますが、葡萄畑にしているのはわずかに70haのみ。これは葡萄の樹に最も適した土地のみを厳選の上にも厳選しているからで、その他の土地は羊の放牧や牧草地として利用しています。
そして羊の糞等を堆肥として畑に使い、全体として有機的な農法を積極的に取り入れるなどして、優雅さとフィネスを保ち、引き締まったボディが特徴的なワインを生み出してきています。

植え付け品種は4種類。醸造は高めの温度で長めに行い、樽貯蔵の際にはその年の品質にあわせて新樽を30~60%導入、18~19ヵ月ほど寝かせます。
こうして出来上がるシャトー ベイシュヴェルは、その後、長い瓶熟の歳月を経て、類なくエレガントで優雅なワインに成長してきます。

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