フィリポナ ロワイヤル レゼルブ ノン ドゼ NV 750ml シャンパン シャンパーニュ フランス

フィリポナ社の設立は1697年。
その歴史は1522年フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのが始まりといわれています。

1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。
また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない銘醸畑「クロ・デ・ゴワセ」を独占所有。
フィリポナの名を世界に知らしめました。
「クロ・デ・ゴワセ」は、クリュッゲの丘に位置します。
マルヌ川にむかって45℃ほどの急勾配で落ち込んでいて、川に近いこともあり、霜と夜間の冷え込みの心配があまりありません。
「ゴワセ」とは古いフランス語で“厳しい労働”を意味し、急斜面の上での畑仕事は非常に厳しい環境ではありますが、シャンパーニュにしては珍しいほど広い、壁(クロ)に囲まれたブドウ畑です。
現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。

最高品質の完熟ブドウを使用した
イキイキと力強い極辛口のシャンパーニュ
Champagne Philipponnat
Royale Reserve Non Dose NV
シャンパーニュ フィリポナ
ロワイヤル レゼルブ ノン ドゼ

最高品質の完熟ブドウを使用した
イキイキと力強い極辛口のシャンパーニュ
Champagne Philipponnat
Royale Reserve Non Dose NV
シャンパーニュ フィリポナ
ロワイヤル レゼルブ ノン ドゼ

通常のシャンパーニュは製造工程の最後に”ドザージュ”とよばれる甘味リキュールを添加することによって味を調整しますが、
この『ノン・ドゼ』は全く甘味を加えない新しいタイプの極辛口シャンパーニュです。

フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。
ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。
それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。

また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。

最高品質の完熟したブドウを使用する事で菩提樹の花のような香りに続き、心地良い柑橘類の味わい。余韻も長く生き生きとした
力強さが感じられます。