ポール コンティ シャルドネ 2021 750ml 白ワイン オーストラリア

ポール・コンティの創業は1948年。1927年、シチリアからの移民である父カルメロ・コンティがパースから北に27キロの所に土地を購入し、1948年に国内向けブドウの栽培を始めると、当時14歳だった息子ポールも父と共にヴィンヤードで働き始め、“コースタルプレインの土地の特徴を活かした果実味豊かでエレガントなワインを造る”と1968年、初めてポール・コンティワインを商品化しました。

自社畑の樹齢50年を超える古木から造られる凝縮感に富み、高い熟成能力を持った高評価シラーズ
当初ポールは5ヘクタールの畑に主にグルナッシュ、マスカットを作付けし、テーブルワインを生産していましたが、その後メディチリッジ、カラブーダに土地を購入し、手摘みのブドウでシラーズ、シャルドネ、ピノ・ノワール等のプレミアムワインを造るようになりました。
ポール・コンティのワインの中で、最も高い評価を受けるシラーズ。西オーストラリア州のスワンディスクリクトのマンジアップにある自社畑産では、海洋性の気候と石灰質土壌の畑に植えられた樹齢約50年を超える古木から熟成能力を持ち、凝縮感に富んだワインが生まれます。

ボルドー地方に似た気候を活かして上質なワインが生産される注目のエリア“西オーストラリア州”
ワイナリーがある西オーストラリア州は、オーストラリアで最大の面積を有します。生産量はそれほど多くはありませんが、ボルドーに似た気候を活かした上質なワインを生み出すことで注目のエリアです。
州都パース周辺に、マーガレット・リバーやスワンディストリクト、グレート・サザン、ジオフラフなどの主要ワイン産地があります。
ポール・コンティは、スワンコースタルとスワンディストリクトに自社畑を持ち、オーガニック肥料のみを使った畑に負荷をかけないサスティナブルな作りを実践しています。

父親によるテクニックを用いたワイン造りと、息子による新しいテクノロジーを用いたワイン造りによって生み出される高品質ワイン
1991年にはポールの息子であるジェイソンが参加し、彼は父から教わったテクニックを用いたワイン造りと、彼が学んだブドウ栽培とワイン造りの新しいテクノロジーを融合させます。
“ヴィンヤードとワインとの関連性に特に注意を払う事が様々な食事との相性をもたらし、揺らぐ事のない品質を持つワインのバランス、ストラクチャー、フィネスに大きな影響を与える”をモットーに高品質のワインを生産しています。

ストーンフルーツの香りが広がる
新鮮で生き生きした味わい
スタイリッシュなシャルドネ
PAUL CONTI
CHARDONNAY
ポール コンティ
シャルドネ

ストーンフルーツの香りが広がる
新鮮で生き生きした味わい
スタイリッシュなシャルドネ
PAUL CONTI
CHARDONNAY
ポール コンティ
シャルドネ

ポール・コンティ・シャルドネは、マーガレットリヴァーで定評のある畑、グレイス＆ホワイトヴィンヤードのブドウを使用して造られます。
この地区は石灰岩混じりの土壌が特徴で、ブドウは2月初旬に全て手摘みで収穫した後に優しく全房圧搾されます。
全体の30％をフレンチオークの新樽で、残りはステンレスタンクに入れ、定期的に澱を攪拌しながら発酵しています。（樽の中でマロラクティック発酵を実施）
その後、6ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰めされます。

ストーンフルーツやリンゴの香りに樽由来のオークのニュアンス。
新鮮で生き生きとした味わいは熟成するにつれてトースティなキャラクターが現れてきます。
ミディアムボディのスタイリッシュなシャルドネに仕上がっています。