ボデガス イ ビニェードス ポンセ ラ カシーリャ 2021 750ml 赤ワイン スペイン

ボデガス・イ・ビニェードス・ポンセは、カスティーリャ・ラ・マンチャ州の東に位置するマンチュエラで、フアン・アントニオ・ポンセ氏が2005年に設立。
地元への愛情とワイン造りへの情熱に溢れ、テロワールを尊重したワイン造りに情熱を傾ける、新しい世代の職人的な造り手です。

ポンセ氏の家系は、代々ブドウ栽培を行う農家で、ピエ・フランコ(接木をしていないフィロキセラ褐以前の樹)の畑を多く所有していました。
14歳からレケナの栽培・醸造学校で学び、地元イニエスタの協同組合で醸造アシスタントとなります。
その後、テルモ・ロドリゲスのもとで働き、13地域に及ぶワイン造り全ての工程の責任者として活躍し、テルモの右腕として大きな成長を遂げました。
その経験から「品種の純粋さに賭けるべきではないか」との想いを抱き、当時24歳でワイナリーを設立。

わずか1～2年で、パリにも支店を持つマドリッド最大のワインショップ「LAVINIA」に認められ、瞬く間に国内外で注目の的となりました。
多くの高級レストランに採用され、専門誌では大変高い評価を集めています。

マイナー産地マンチュエラで、マイナーなブドウ品種ボバルの「真の表現力」を開花させた、スペインの新しい流れを象徴するワイナリーです。

カシーリャ（＝小屋)という区画
甘美なタンニンとストラクチャー
コケモモを想わせる芳醇な香り
全体を包み込む芯の強さとフィネス
Bodegas y Vinedos Ponce
La Casilla
ボデガス イ ビニェードス ポンセ
ラ カシーリャ

カシーリャ（＝小屋)という区画
甘美なタンニンとストラクチャー
コケモモを想わせる芳醇な香り
全体を包み込む芯の強さとフィネス
Bodegas y Vinedos Ponce
La Casilla
ボデガス イ ビニェードス ポンセ
ラ カシーリャ

カシーリャ（＝小屋)という区画
この区画にはかつて作業所兼休憩所として使われていたカシーリャと呼ばれる昔の小屋が建っています。その小屋をモチーフにし、伝統の部分（地ブドウであるボバルの栽培、栽培 醸造の哲学）を表現しつつ、同時にデザインはミニマル（なるべく簡素に最小限の手法で表現）することで、このワインの前衛的な部分（独自性、独創性、個性）を表現しています。

区画ごとに違うボバルの複雑性を表現するために6つの区画のブドウをブレンド。飲み応えがあり長期熟成に耐えるミドル レンジ。余韻が非常に長く、きれいな果実味が楽しめます。