ドメーヌ デ ギュイヨン ソミュール ラルディル 2017 750ml 白ワイン シュナン ブラン フランス

ドメーヌ・デ・ギュイヨンは、フランスのメーヌ=エ=ロワール県にあるソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置しています。
オーナーは、1995年に父からドメーヌを受け継いだフランク・ビモン氏。
夫婦2人で造るこだわりのワインの、心地よい果実味とフィネスに注目が高まっています。

粘土石灰質(砂質ローム質)土壌の19ヘクタールのブドウ畑では、減農薬栽培への取り組みから「リュット・レゾネ」農法を採用。
自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し、化学物質はできる限り使用しないというポリシーを持っています。

ワインは地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、「ギャラリー」と呼ばれる、保管には最適な温度12度、湿度80%の地下道に貯蔵。
地下道は全長5キロにもおよび、真っ暗でまるで迷路のようですが、ビモン氏は懐中電灯もつけずに歩き回れるほど、どこに何が何ケースあるかを把握しています。

平均樹齢80年という古木
青りんご、フレッシュな桃のような
繊細な香り
非常に長い余韻
Domaine des Guyons
Saumur l'Ardile Blanc
ドメーヌ デ ギュイヨン
ソミュール ラルディル

平均樹齢80年という古木
青りんご、フレッシュな桃のような
繊細な香り
非常に長い余韻
Domaine des Guyons
Saumur l'Ardile Blanc
ドメーヌ デ ギュイヨン
ソミュール ラルディル

複雑なワインを生む「ラルディル」
祖父の代から行ってきたマッサール・セレクションを引継ぎ、コンディションを維持してきました。フランク曰く、「周りに畑がなかったことと、その区画だけ土質が全く他と違うことに気づいて、そのままにしておいた」ということ。平均樹齢も80 年と高く、益々個性の際立った複雑なワインを生む畑になっています。

化学物質は極力使わないことをポリシーとするソミュールの生産者。白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味としっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。