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カンティーネ インペラトーレ ヴェリタス ビオ 2021 750ml オレンジワイン フィアーノ イタリア

カンティーネ インペラトーレ カンティーネ インペラトーレ 人物

カンティーネ・インペラトーレは1960年に設立されました。18年前に現当主のヴィンチェンツォ・ラトッレ氏が経営を引き継ぎ、品質向上へと方向転換。その後、オレンジワインを10年前から生産し始めました。
プーリアでも一番最初にオレンジワインを作り始めたワイナリーの一つであり、現在でもプーリアにオレンジワインを作るワイナリーは5~6社程度しかありません。

カンティーネ インペラトーレ ブドウ畑
ヴィンチェンツォ・ラトッレ氏がオレンジワインをつくり始めたきっかけは祖父との会話にありました。
白ワイン作りの詳しい手順を改めて聞いていたところ、祖父の代までは白ワインでも果皮を取り除くのが発酵後であったことを知ったのです。
祖父達曰く、プーリアでは元々白ワインの果皮を発酵前に分ける習慣はなく、果皮を先に取り除くのはかなり最近の醸造理論とのこと。
これを聞いて、プーリアの伝統を守ることも自分達の使命であるとの思いと共に、現代のステンレスタンクなどの温度管理設備があれば素晴らしいオレンジワインができるのでは、との考えから新たな挑戦を始めました。

ITEM INFORMATION

エレガントで華やかなブーケ
花やフルーツのニュアンスが
豊富に感じられるオレンジワイン
CANTINE IMPERATORE
VERITAS BIO

カンティーネ インペラトーレ
ヴェリタス ビオ

カンティーネ インペラトーレ ヴェリタス 2021 750ml

エレガントで華やかなブーケ
花やフルーツのニュアンスが
豊富に感じられるオレンジワイン
CANTINE IMPERATORE
VERITAS BIO

カンティーネ インペラトーレ
ヴェリタス ビオ

ヴェリタスに使われているフィアーノは、南イタリアでもっとも古くから栽培されるブドウ品種の1つで、おもにイタリア南部で栽培されています。
フィアーノには、瓶内で数年熟成する力をもった熟成型のポテンシャルがあり、若いうちは、フィアーノ特有の蜂蜜のアロマが強く感じられ、熟成するにつれてスパイスやナッツのような香りが増していくのが特徴です。

わずかに黄金色がかったオレンジ色。
香りはエレガントで華やかなブーケ、複雑で花やフルーツのニュアンスが豊富に感じられます。
味わいはフレッシュで余韻が長く残ります。

商品仕様・スペック

生産者 カンティーネ・インペラトーレ
生産地 イタリア/プーリア
生産年 2021年
品 種 フィアーノ100%
テイスト 辛口
タイプ オレンジワイン
内容量 750ml
土 壌 石灰質・粘土質土壌で一部泥炭土
醸 造 ステンレス発酵(15日間)、ステンレス熟成(6ヶ月)
提供温度 10℃
合うお料理 暖かい前菜、甲殻類や魚介料理、鶏肉・豚肉
度数 12.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

カンティーネ インペラトーレ
ヴェリタス ビオ 2021 750ml
オレンジワイン フィアーノ イタリア

商品番号 1-imp-vrt-os

カンティーネ インペラトーレ
ヴェリタス ビオ 2021 750ml
オレンジワイン フィアーノ イタリア

商品番号 1-imp-vrt-os

価格

1,160円 (税抜)

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