フィオール・ディ・ソル社は、カリフォルニアの地で35年以上にも及びワイン造りを行い、数多くの人気ブランドを世に送りだしてきました。
「フォー・スター」シリーズは、オーナーでもある二人のイタリア出身の醸造家が、旧世界の伝統とその技術をナパ・ヴァレーで開花させ、ワイン醸造に取り込み発展させたワインブランドです。
ナパ・ヴァレーで生まれるパワー溢れるブドウに華やかさを与え、品種の特性とテロワールを見事に反映しており、重過ぎることなく、バランス感の優れた味わいが大きな特徴です。
- フォースターに込められた思い
ブランド名、「フォースター」は占星術の4つの星、ロイヤルスターにちなんで名付けられました。
この4つの星は夜空で輝く最も明るい星として知られており、各々の星は春夏秋冬のいずれかの季節に影響を与えます。
古代ペルシャではこれら4星が太陽の進路を示し、未来を予測すると信じられていました。
フィオール・ディ・ソルのワイン造りもまた、この4星に季節の流れを通して見守られているのです。
- フレキシビリティ（順応力）という考え方
フィオール・ディ・ソルの醸造所では、異なる地区から異なる品種のブドウが収穫され運び込まれます。
それぞれの土地の特性や品種の個性を最大限に引き出せるように醸造施設は機能的にデザインされ、その規模が大きい点からも、ワインのスタイルに合わせた様々な醸造方法が行える環境が揃っています。
- 持続可能な未来を担う農業
ワイナリーでは環境に配慮したワイン造りを行っています。
その中には産業排水の削減や減農法栽培、梱包材や印刷コストの削減など、環境に配慮したブドウ栽培、醸造を行い、持続可能なワイン造りをポリシーにワイン造りを続けています。
- テロワールについて
ラザフォード地区はミネラル分が豊富と知られている銘醸地です。
この地のブドウは風味豊で丸みを帯びた、且つ粉のようなタンニンを持つワインを生み出してくれます。
また、山側で育つブドウはその日照量の多さと、温暖な気候、更には水捌けが良い火山性土壌というテロワールで育つことから、シャープな酸と強い果実味を持ち合わせたワインを生み出します。
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