ドゥルトは1840年に創業すると、信頼度の高さと革新的な戦略から、たちまちボルドーを代表する優良生産者として高い評価を獲得。現在ではボルドーで70以上ものシャトーと独占契約をし、世界80カ国以上にワインを輸出する、ボルドーのトップネゴシアンのうちのひとつです。
また、ドゥルトはトップネゴシアンでありながら、シャトーを運営する造り手でもあります。ワインの品質向上には自社ブドウ畑の開発に取り組むべきとの考えから、A.O.C.オー・メドック、グラン・クリュ・クラッセのシャトー・ベルグラーヴなど9つのシャトーを所有。並々ならぬ情熱と膨大な作業量で約500ヘクタールを越す畑を管理し、さらなる向上に取り組んでいます。
ミシュランの星付レストラン57店でオンリスト、フランス国内では3000店以上ものレストランでオンリストされている、フランスレストラン市場でも特に有名なブランドです。
- ドゥルトでは、良質な区画の選択こそが高品質なワインを生み出す鍵になるとの考えから、どのアペラシオンにおいても緻密な土壌分析を行っています。その調査結果から、最適な品種の選択や密植度を選定し、ブドウ樹の生育サイクル全期間にわたり合理的かつ入念なケア管理を行っています。
また、独立専門組織との共同研究を行い、各ブドウ畑の詳細な地図を作り上げ、区画を体系的に整理・管理。
こうした徹底的な取り組みにより、それぞれのテロワールのスタイルが表現されたワインを生み出しています。
- シャトーでは、全ての生育過程において、決して妥協を許さない姿勢でブドウ栽培を行なっています。
ブランドワインにおいても、ドゥルトの技術者が長年のパートナーである栽培農家を巡回し、栽培に関する指導を行ないます。
ドゥルトでは、畑における最大限の努力こそが、良質なブドウ・良質なワインを生み出すと信じています。
シャトーでの栽培・醸造に関わる実験、公的機関とのクロージャー（スクリューキャップやコルク）の研究、環境に優しいワイン造りの実践など、ヴィンテージごとに再考と刷新を重ねています。
品質には一切妥協を許さず、常に高みを目指す。これがドゥルトの理念です。
（0.00点）
