シャトー カンテュス 2020 750ml

シャトー・カンテュスは、メドック格付け第1級シャトー・オー・ブリオンとシャトー・ラミッション・オー・ブリオン、この2つの名門ワイナリーを所有するドメーヌ・クラレンス・ディロンが再興を図った、ボルドー右岸サン・テミリオンで手掛けるシャト―です。
サン・テミリオンのグラン・クリュ・クラッセ格付けの中でも古くから高い評価を受け、1867年のパリ万国博覧会で金メダルを獲得した経歴を持ちながら、長らく低迷を続けていた「シャトー・テルトル・ドゲイ」。
このシャトーを2011年にドメーヌ・クラレンス・ディロンが購入し「シャトー・カンテュス」として名を改め見事に復活させたのです。

栽培から醸造まで全ての作業を改革し実現した高い品質
シャトーを購入後は、夏場の除葉作業や振動台を用いた選果、木製とステンレス製の併用した発酵タンクの導入など最新技術を取り入れ、栽培から醸造までのすべての作業をオー･ブリオンやラ・ミッション・オー・ブリオンで行っている方法に切り替えるよう取り組みました。
そして一番の変更点は生産量を大きく絞ったことです。
ファーストラベルの生産量は全収量の28％にとどめ、基準に満たないブドウはセカンドラベルまたは、売却にまわして高い品質を実現。
このシャトーをシャトー・オー・ブリオンのレベルまで育てることを目指しています。

クラレンス・ディロンが手掛ける
偉大な一族の5番目のワインとして
誕生した秀逸な赤ワイン
CHATEAU QUINTUS
シャトー カンテュス

クラレンス・ディロンが手掛ける
偉大な一族の5番目のワインとして
誕生した秀逸な赤ワイン
CHATEAU QUINTUS
シャトー カンテュス

メドック地区格付第1級シャトー・オー・ブリオンやシャトー・ラミッション・オー・ブリオンを所有するドメーヌ・クラレンス・ディロン。
シャトー・カンテュスは、オー・ブリオンとラ・ミッション・オー・ブリオンのファーストラベルに並び、この偉大な一族の5番目のワインとして生まれました。
サン・テミリオンのブドウ畑を開墾した古代ローマ人は、第5子をカンテュス（5番目）と名付ける習慣があったため、サン・テミリオンの発展の起源となった彼らへのオマージュとしてこの名が付けられました。
厳格な選果を経た完璧なブドウのみを使用し、木製とステンレス製のタンクで発酵。フレンチオーク樽（新樽約40%）を用いて12～18ヶ月かけて熟成されます。

チェリーやプラムなど熟した赤と黒果実の香りが漂い、リコリスと甘いスパイスのニュアンス混ざり合う複雑なアロマ。
豊かで肉厚な果実味に生き生きとした酸味、ジューシーなタンニンが織り成すバランスの取れたスタイル。
心地よい余韻が持続する、飲む人を魅了してやまないワインです。

■ジェームズ・サックリング/98点獲得（VT2020）
■ワインアドヴォケイト/94点獲得（VT2020）