ベルンハルト コッホ シュペートブルグンダー フォン レス トロッケンの通信販売 赤ワイン ドイツ ファルツ

ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村に拠点を置く家族経営のワイナリー。
1610年からワイン造りを行っている名家で、1980年にベルンハルトがワイナリーを引き継ぎ、2017年からは息子のアレクサンダーが加わっています。
近隣の個人客など国内への販売がほとんどでしたが、2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃からワインガイドにも掲載されるようになり、輸出も行うようになりました。
「ゴーミヨドイツワインガイド2019」では赤4房、「ヴィヌム2019」で4星、「アイヒェルマン2019」で3星を獲得。
ファルツ地方でバリック仕立ての赤ワインに挑戦する団体「バリックフォーラム」に所属し、「Die jung Pfalz 2018」（ファルツの若いワイン生産者コンテスト）では、アレクサンダーが総合部門で、シュペートブルグンダー（2016VT）が品種別で、それぞれ最高点を獲得しました。

ベルンハルト・コッホのケラーマイスター（醸造責任者）を務めるのは、兵庫県出身の坂田千枝さん。2013年末からコッホで働き、普段は一人でセラーの仕事を担当しています。
幼い頃から果樹栽培の仕事を志し地元の農業高校へ進学、17歳の時にドイツでホームステイしたのをきっかけに、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。
坂田さんがベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。

南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にも、ドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを植えており、20品種以上を手掛けています。
ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えません。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理（ベントナイトを添加してタンパク質を吸着させて除く）をせず、低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質の沈殿率チェックを行っています。
低価格帯から上級クラスまで、同じ労力をかけた丁寧なワイン造りを行っています。

ファルツでもトップクラスの評価
赤や黒果実の香り、優しい口当たり
親しみやすい味わいの赤ワイン
BERNHARD KOCH
SPATBURGUNDER
VOM LOSS Trocken
ベルンハルト コッホ
シュペートブルグンダー フォン レス トロッケン

ファルツでもトップクラスの評価
赤や黒果実の香り、優しい口当たり
親しみやすい味わいの赤ワイン
BERNHARD KOCH
SPATBURGUNDER
VOM LOSS Trocken
ベルンハルト コッホ
シュペートブルグンダー フォン レス トロッケン

ベルンハルト・コッホの手掛けるシュペートブルグンダー・フォン・レス・トロッケンは、ファルツでもトップクラスの評価を受けるワインです。
ハインフェルト村にある畑は標高182mに位置し、南西向きで石灰岩質土壌が特徴。畑で選別しながら手摘みで収穫したブドウは、果実のアロマを引き出すため発酵前に6度で30時間のコールドマセラシオンを行います。
ステンレスタンクで22～30度に温度管理しながら約12日間発酵後、ステンレスタンクを使用して熟成しています。

ラズベリーやブラックベリー、チェリーを思わせるアロマ。
豊かな果実味にほのかなスパイスのニュアンス、余韻に酸が調和する優しい口当たりで親しみやすい味わいの赤ワイン。