安心院 フランシスコ デラウェア 2021の正規販売店 日本ワイン

大分県宇佐市安心院町にてワイン造りを行うワイナリー安心院葡萄酒工房。

光が変われば味わいが変わり、土が異なれば味わいが異なる「ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物」という理念のもとワイン造りを実践。朝霧が立ちこめる、昼と夜の温度差の激しい安心院盆地で、特有の気候風土を活かしたプドウの研究と栽培を行っています。

安心院が造り出すワインは、日本ワインコンクールにて金賞を受賞するなど高い品質を誇り、多くの人々に愛されています。
また、新たなブドウ品種の栽培研究や醸造技術のいっそうの向上に取り組むなど、日本有数のワイナリーを目指して日々邁進しています。

ジャパンワインチャレンジ銅賞受賞 (VT2016)
キンモクセイの華やかなアロマ
ハチミツの様な濃厚な旨味の極甘口
AJIMU
Francisco Delaware
安心院(あじむ)
フランシスコ デラウェア

ジャパンワインチャレンジ銅賞受賞 (VT2016)
キンモクセイの華やかなアロマ
ハチミツの様な濃厚な旨味の極甘口
AJIMU
Francisco Delaware
安心院(あじむ)
フランシスコ デラウェア

安心院産デラウェアを100％使用して造る甘口ワインがこの安心院フランシスコ・デラウェア。

氷点下20℃に冷凍したデラウェアを、2日間かけてじっくりと圧搾し、濃厚な果汁をステンレスタンクで低温発酵させて造られます。（クリオ・エクストラクション）

※クリオ・エクストラクションとはアイスワインを人工的に表現する技術。

ドライマンゴーや桜桃のコンポートの香りに、金木犀の様な華やかな香りが複雑に重なります。
ハチミツの様な濃厚な旨味が広がり、長い余韻を残すと共に、爽やかな酸味が味をまとめている極甘口白ワイン。

■ジャパン
　ワインチャレンジ2017
　/銅賞受賞（VT2016）