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伝統を守りながら新しい時代に合う酒造り求めるのは“旨い”と思える味のある酒
創業宝永元年(1704年)以来、飛騨で永きに渡り酒造りを営む銘酒「白真弓」蔵元蒲酒造。
飛騨山脈から沸き出でる良質な水と緑豊かな飛騨で育った米の実り、そして厳しい冷え込みのある冬の寒さの中でじっくり醸された、その味わいは「白真弓」の名に恥じない味わいです。
蒲酒造杜氏 藤井藤雄氏は、香りだけの酒を嫌い、味のある酒を、旨い酒を、との思いで日本酒の本来の味を大切にこだわりの酒造りに励んでいます。
また、伝統を守りながらも新しい酒造りにも挑戦する杜氏です。
岐阜県で唯一残る木桶を復活させて醸す純米酒「生粋参百伝」など新たな挑戦によって醸された酒で、新しい日本酒の在り方を追求し続けています。
飛騨古川にある銘酒「白真弓」の蔵元 蒲酒造の新酒「飛騨乃やんちゃ搾りたて生原酒」。
地元産酒造好適米「ひだほまれ」を60％まで磨き、大切に丁寧に醸された特別本醸造のできたての生原酒です。
麹のほんのり甘い香りの中に、若いフルーティな香りがあり、口に含むとアルコール度数が18度あるのを忘れるくらいスッとのどへ入っていきます。
キリッと味を引き締める酸味があり、できたて特有の嫌なアルコール感もなく、またほのかな甘みを感じつつも、微かに感じる辛さが旨みを引き立て呑みやすい新酒に仕上がってます。
フレッシュでキリッとした味わいがありますので、煮物に鍋物や寒ブリ、牡蠣などの冬の味覚にあいます。
新酒はこの寒い冬しか味わえないお酒で、本来は蔵に行かないと買えなかったお酒でもあります。 ぜひ、ご家庭でじっくり味わってみてください。
| 生産者 | 蒲酒造 |
|---|---|
| 商品名 | 飛騨乃やんちゃ 搾りたて原酒 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.9 |
| 内容量 | 1800ml |
|---|---|
| 度数 | 18.00度 |
| 原料米 | ひだほまれ |
| 原材料名 | 米、米麹 |
| 精米歩合 | 60% |
| 呑み方 | 冷やして・ロック |
【1～5日以内に発送】
蒲酒造 飛騨乃やんちゃ
搾りたて生原酒 1800ml
1梱包6本まで 要クール便
商品番号 0108kab-ync-sbr-b
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蒲酒造 飛騨乃やんちゃ
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