自然への深い敬意が込められた高い評価を得るシャンパーニュ
シャンパーニュ・テルモンは1912年、アンリ・ロピタルによって「J・ド・テルモン」としてスタートしました。
フランス・エペルネ近郊ダムリー村に根を下ろし、世代を超えて受け継がれる家族経営の精神とクラフトマンシップを大切にしてきました。
2021年には「メゾン・テルモン」へと改名し、伝統を守りながらも未来への革新を続けています。
テルモンの哲学は「優れたワインは自然からの贈り物」という信念に根ざし、伝統と革新を融合させた唯一無二の味わいを提供しています。一世紀以上にわたり代々受け継がれてきたクラフトマンシップとサステナブルで伝統的な製法に向き合う革新的なメゾンとして知られており、自然への深い敬意を込めたテルモンは、世界中の愛好家たちから高い評価を受けています。

テルモンの矜持「すべては自然と品質のために」
テルモンは、量よりも質を重視したシャンパーニュ造りにこだわっています。
畑では自然のリズムに寄り添いながら、土壌の保護とテロワールへの敬意を忘れない丁寧なブドウ栽培を実践しています。
上質のシャンパーニュを造るために状態の良いブドウの房のみを厳選して摘み取り、醸造工程ではテロワールの個性を尊重した、最小限の介入によってブドウ本来の美味しさを引き出しています。
また、アッサンブラージュでは品種や畑ごとの特徴を熟知したセラーマスターのベルトラン氏がテルモンらしさを最大限に表現。すべては自然と品質を最優先に考えた、テルモンの確固たる信念の表れです。

シャンパーニュの真価を引き出す熟成
テルモンでは、熟成こそがシャンパーニュの真価を引き出す重要な工程だと考えています。
ノン・ヴィンテージでも最低3年の熟成期間を設けており、これはシャンパーニュのアペラシオンで定められた熟成期間の倍になります。
また、ヴィンテージに至っては6年以上の熟成を行うことで、よりワインに深みと複雑さを与えています。
この熟成へのこだわりにより、テルモンのシャンパーニュは繊細な泡立ちと豊かな香り、エレガンスに満ちた味わいを実現しています。
時間をかけてゆっくりと育まれるその一杯には、テルモンの自然への敬意と職人たちの情熱が込められています。

未来への約束、自然環境へ配慮したテルモンの挑戦
テルモンが目指しているのは自然への敬意を大切にしながら、次世代のために環境を守るという確固たる取り組みです。
現在シャンパーニュ地域において、オーガニック認証を受けたブドウ畑は3%程度といわれるなか、2017年には所有する畑（約24.5ha）全体の72%にオーガニック認証を受け、2025年までに100％オーガニック認証取得を目指しています。
メゾンではシャンパーニュ地方で初めて外装材やギフト包装材の製造と使用を禁止し、エコデザインの普及に取り組んでいます。
また、透明ボトルの使用を廃止し、ガラスの85%がリサイクルで製造された100%リサイクル可能なグリーンボトルのみを使用するなど、次世代のために美しい地球を守り続ける決意を貫いています。