伝統と革新が紡ぐ、新たな和のスピリッツ
「TSUMUGI ツムギ」は、三和酒類が長年培ってきた酒造りの技術を受け継ぎながらも、新たな風を吹き込んだ麹スピリッツです。
麦焼酎をベースに、日本特有のボタニカル素材を巧みにブレンドし、和の香りと奥深い味わいを生み出しました。
ジンやウォッカといった洋酒とは一線を画し、日本の風土が育んだ原料と技術によって生まれた、唯一無二のスピリッツは、ストレートはもちろん、炭酸割りやカクテルとしても楽しめ、食事との相性も抜群。
伝統と革新が融合した「TSUMUGI ツムギ」が、世界に新たな和の魅力を発信します。

麹と酵母が織りなす、日本発のスピリッツ
三和酒類は長年、日本酒や焼酎の醸造を手掛け、その技術を磨き続けてきました。
三和酒類は、「日本の伝統を継承しながら、新しい飲酒文化を提案することを使命」とし、日本古来の酒造りに欠かせない「麹」と「酵母」に着目し、これらの要素を活かしたスピリッツを生み出すことを決意。
試行錯誤の末に誕生したのが「TSUMUGI ツムギ」です。
BARで親しまれるカクテルベースの酒といえばジンやラムが主流ですが、「TSUMUGI ツムギ」はそれらのカテゴリーに属さない、日本独自のスピリッツとして確立されました。

麹の力を最大限に引き出す職人の技
「TSUMUGI ツムギ」の製造には、三和酒類が日本酒や焼酎造りで培った技術が活かされています。
まず、厳選した二条大麦に麹菌を種付けし、丹念に育てることで、豊かな風味の大麦麹を作り出します。
さらに、仕込みのすべてをこの大麦麹だけで行う「全麹造り」を採用。並行複発酵によって、アルコール発酵と糖化を同時に進行させることで、奥行きのある味わいが生まれます
。蒸留には単式蒸留器を使用し、減圧蒸留で香りを、常圧蒸留で旨みを引き出すことで、繊細でバランスの取れたスピリッツへと仕上げています。

和のボタニカルが生み出す香りと味わい
「TSUMUGI ツムギ」の魅力は、三和酒類が厳選した5種類の国産ボタニカルにあります。
大分のかぼすとミント、四国のゆず、瀬戸内のレモン、三ケ日のみかんを使用し、和の風味を存分に表現しました。
これらの素材は、旬の時期に収穫し、手作業で丁寧に加工。
その後、それぞれの特徴を最大限に引き出すために、個別に浸漬・蒸留を行います。
これにより、香り高く爽やかな風味を持つスピリッツが誕生。豊かなコクと華やかな香りが織りなす、唯一無二の味わいを楽しめます。