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1978年にBarbaresco バルバレスコにほど近いTrezzo Tinella トレッツォティネッラ村に設立したワイナリー。
元々はMoscato Bianco モスカートビアンコ（マスカット）種に特化したワイナリーでしたが、徐々に別の品種にも着手しました。（最初はワイナリーへブドウを販売する栽培農家でした）
そして2003年から自社にて醸造瓶詰めを行うようになり、ワイナリーの歴史としては非常に浅いですが強いパッションを持ったジュリアーノイウオリオは既に各方面から注目されており今後の飛躍も期待されているピエモンテの新星ワイナリーです。

: 情熱を持った男、ジュリアーノイウオリオ氏
1981年生まれで、ワイナリーの転機となった2003年にワイナリーで働き始めました。
樽を使った白ワイン、ジョヴィネ、バルベーラ、ネッビオーロ、ピノネロをブレンドしたミルズ（共にランゲ D.O.C.）などを生産開始するなど、ワイナリーに新しい『息吹』を投入してきた挑戦者です。「他と同じ」を嫌い、ウニコ（Unico=唯一）という言葉をよく使います。

: 全ては畑！後世にも渡すことができる健康的な畑を維持
1987年からは一切化学肥料などを使用せず、現在では減農薬（リュットレゾネ）の手法と取り入れております。農薬も基本的には撒かない方針（雨が多い年はブドウ畑のケアが必要である為、ビオロジックなどの認証は取りに行かない）です。
葡萄の株間及び畝間には雑草が生い茂っていますが、オーナーのジュリアーノ氏曰く「雑草が伸びているということはブドウ畑自身がしっかりと生きている証拠」と。
健康状態を常にチェックしています。

: 樽の風味が出過ぎないように試飲を欠かさない
バリックは製造業者や産地、焼き方などを変えてワインに複雑性を与えます。
あまり新樽を多くすることはしない。（新樽率が高いと、ブドウの風味を消してしまいます）
熟成は「ワインの口当たりを柔らかくすることが主な目的」と語ります。

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