時を超えて愛されるゴッセという名の芸術
シャンパーニュ・ゴッセは、1584年にフランス・アイ村の領主であり市会議員でもあったピエール・ゴッセによって設立されました。4世紀以上の歴史を誇るこの老舗メゾンは、現存する最古のシャンパーニュ・メゾンとして、今もなお高品質なワイン造りへのこだわりを受け継ぎ、伝統を重んじる製法によって世界中のシャンパーニュ愛好家たちから高い評価を得ています。
ゴッセの魅力は単に歴史があるというだけでなく、今なお革新と伝統を両立させながら唯一無二のシャンパーニュを造り続けている点にあります。
格式ある味わいと現代的な感性が融合したゴッセのシャンパーニュは、特別なひとときを演出する一本として多くの美食家やソムリエに選ばれています。

マロラクティック発酵を行わないというこだわり
ゴッセのシャンパーニュ造りには、伝統と独自の哲学が息づいています。その象徴ともいえるのがマロラクティック発酵を行わないというこだわりです。
多くの造り手が酸を和らげるために取り入れるこの工程をあえて省くことで、一般的なシャンパーニュよりも約2倍の酸を備えた、ブドウ本来のフレッシュな酸味とアロマを最大限に活かしています。
また、一番搾りの果汁のみを使用し、不要な濾過や滓引きも最低限に抑えるなど、自然な味わいを大切にしています。
高い酸を持つゴッセの鮮烈な個性は長期熟成によりまろやかで奥深い旨味へと変化し、他に類を見ない唯一無二の味わいを生み出します。

時が育てる深みと気品、まさに熟成の芸術
シャンパーニュ・ゴッセは、すべてのキュヴェにおいて長期瓶内熟成を徹底しています。
一般的なノンヴィンテージ・シャンパーニュが15ヶ月程度の熟成で出荷されるのに対して、ゴッセではスタンダードキュヴェとなる「グラン・レゼルヴ」でも最低48ヶ月以上、平均60ヶ月という驚異的な熟成期間を設けています。
これは、マロラクティック発酵を行わないことで得られる豊富なリンゴ酸をゆっくり旨味へと昇華させるため。時間をかけて瓶内で変化した酸と旨味がゴッセ独自の奥深い味わいと気品ある余韻を生み出します。
時とともに花開く、まさに「熟成の芸術」です。

環境と人を大切にするゴッセの持続可能な未来
ゴッセは、シャンパーニュの伝統を守るだけでなく、未来の環境と地域社会への責任も大切にしています。160を超えるブドウ栽培家とのパートナーシップを通じサステナブルな栽培を実現。
2025年までに除草剤ゼロを、2050年までに温室効果ガスの排出量の実質ゼロを目指し、環境に配慮した取り組みを進めています。
また、パートナーとなるワイン生産者のすべてが2030年までに、環境認証「高環境価値（HVE）、シャンパーニュ地方の持続可能なブドウ栽培（VDC）、有機農業（AB）」の取得を目指しています。
テロワールを未来に繋げるための活動を続け、伝統と自然の調和を大切にするこの姿勢こそ、ゴッセの真の美徳と言えるでしょう。