アルシーナ家はエル・プラ・デル・ペネデスの村の近くの土地で1862年にブドウ栽培を始め、自分たちでワインを生産し、販売は商人に任せていました。
スティルワインに注目しながらも1982年にカヴァ業界に入り、スピラッツにあるセラーで初のカヴァ製造をスタート。
わずか短期間で生産量が非常に増えたため施設を拡大し1985年にはアルシーナ&サルーダの社名の下、ペネデスの現在の地から運営を開始しました。
現在の農園とセラーはペネデス地域の中心地に位置し、ブドウ農園の70%を所有していて、スティルワインとカヴァを生産しています。

品種毎に適したミクロクリマで
品種の個性を最大限に引き出すブドウ栽培
アルシーナ&サルーダの所有する畑は、海に近い場所や標高700mにもなる山間部、平地だけでなく斜面に位置している畑など、地質・環境・気候の点から変化に富んでいます。
穏やかで暖かい地中海性気候に属しますが、昼夜の寒暖差の激しい地域もありブドウ栽培に恵まれた環境です。
ペネデスの様々なエリアに畑が点在していることにより、ブドウ品種毎に適したミクロクリマで、品種の個性を最大限に引き出したブドウ栽培を行っています。

優れたテロワールや恵まれた気候
最先端技術と努力が生む高い品質
アルシーナ&サルーダではブドウ栽培において、自然と相互作用できるよう土地、環境に対する理解をより深めることに注力しています。
エコシステムのバランスを保ち、持続可能なブドウ栽培を発展させてきた事でテロワールを感じるブドウ栽培を行っています。
テロワールのクオリティ、栽培に適した気候、これらの自然の要素と最先端の技術・献身的な努力によって「強い個性のあるワイン造り、テロワールを表現した高い品質を誇るワイン造り」を目指し、より高品質なワイン造りを行っています。