リチャード カーショウ ワインズ GPS シリーズ ダイフェンホックス リヴァー シャルドネ 2019 750ml 白ワイン 南アフリカ

UK出身のマスター オブ ワイン、リチャード カーショウ氏が手がける南ア最高峰のシャルドネ。シェフとして成功を収め、1999年より南アに移りワイン造りに従事。2012年には、自身のワイナリーを立ち上げました。初ヴィンテージの2012年産シャルドネは、デキャンター誌で世界のTOP10シャルドネ（ブルゴーニュを除く）にも選ばれ、その後も数々の高評価を獲得。冷涼なエルギンの地が世界に誇るワイナリーです。

南アフリカ屈指のクール クライメイトから生まれる秘宝
英国出身の元シェフ、リチャード カーショウMWによって2012年1月に設立された南アフリカを代表するブティックワイナリーです。蔵を構えるケープ サウス コースト地域に属するエルギン ヴァレーは標高が高く、海に近いことから、冷たい霧 風の影響を受け一日を通して冷涼で日較差が大きな産地として知られています。リチャード カーショウ ワインズはこの地の気候に最も適すると考えられるシャルドネ、シラー、ピノ ノワールの栽培に注力しワイン造りを行っています。醸造面ではテロワールの特性を最大限に引き出す為、人的介入を極力控えた手法が用いられ、天然酵母だけを利用し、何も添加せず自然発酵を促します。こうして生み出されるカーショウ氏のワインは、2012年のファーストヴィンテージから高い評価を獲得し注目を集めています。

マスター オブ ワインが生み出すワインとは
2011年、南アフリカで最初のマスター オブ ワイン（ＭＷ）となったリチャード カーショウ氏（イギリス出身）。母国では料理人としての経験も持ち、その後ワイン商に転身。ワインへの強い興味から次第にマスター オブ ワインの道を目指すことになります。この頃には既に世界各国のワイン産地をまわり、ワイン造りにも携わるようになっていました。そして1999年、南アフリカへ移り住み本格的にワイン造りという新たな道を歩み出しました。南アフリカでは大手ワイナリーの醸造責任者にまで昇りつめたリチャードですが、MWとなった翌2012年、集大成とも言える自身のワイナリー「リチャード カーショウ ワインズ」を設立。 エルギンの魅力を最大限に引き出した最高水準のワインを生み出すべく、畑では地質調査を行い、地形 土壌毎に畑を細かく区画しそれぞれの微小気候、地勢の特徴に合わせた最適なクローンを厳選し栽培を開始しました。緻密なまでのブドウ栽培、ワイン造りは正に超越した経験と知識を持つMWらしい、全てに妥協を許さない完璧を極めるものです。

テロワールの表現者
カーショウ氏が目指すワインのスタイルは、そのワインが生まれた場所が連想されるような（テロワールが感じられる）ワインです。カーショウ エルギン シャルドネは控えめで、ミネラル感、上品な白い果実味に、オートミールのニュアンスやオーク樽由来の複雑さが感じられます。一方、シラーは黒果実やヨード、薬草や黒胡椒のフレッシュで調和の取れた味わいを引き出す繊細なタンニンに支えられた緻密なスタイルのワインが特徴となっています。

南アでは珍しい石灰岩土壌の単一畑
エルギンより若干温和で沿岸部に近く
海洋性の影響を受ける畑
Richard Kershaw Wines
GPS Series Lower Duivenhoks River Chardonnay
リチャード カーショウ ワインズ
GPS シリーズ ダイフェンホックス リヴァー シャルドネ

南アでは珍しい石灰岩土壌の単一畑
エルギンより若干温和で沿岸部に近く
海洋性の影響を受ける畑
Richard Kershaw Wines
GPS Series Lower Duivenhoks River Chardonnay
リチャード カーショウ ワインズ
GPS シリーズ ダイフェンホックス リヴァー シャルドネ

グローバル ポジショニング システム（GPS) をなぞり、グレープ ポジショニング システムと命名。クローン毎に区画を分け、使用する樽を選抜し、酵母 酵素。清澄剤不使用だが、精密に造られるマスター オブワインが生む出す極めて正確なテロワールワイン。シャルドネの畑は、南アでは珍しい興味深い石灰岩土壌の単一畑。エルギンより若干温和で沿岸部に近く海洋性の影響を受ける畑。

フリンティなシャルドネ。鮮度の高い果実や華やかなレモンのアロマに加え、石灰質土壌由来の制御されミネラル感、濡れたチョークや粉状の石のニュアンスを感じます。溌剌とした酸が広がり、オレンジの皮や黄桃の果実風味のバランスが良く、鮮度の高い果実、輪郭のはっきりとしたエッジが見られます。ミドルパレットには活気にあふれた酸と奥行も感じられる厳格さのあるワインです。余韻にはクリームのように柔らかい質感が長く続きます。