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バス リヴァー 1835 ピノ ノワール 2021 750ml 赤ワイン オーストラリア

バス リヴァー バス リヴァー ブドウ畑に立つ2人の男性

バス・リヴァーは、バス川とストツェレツキ山脈の南端に隣接した冷涼なエリアにあり、自社の葡萄畑で栽培された果実のみを使用して、少量のプレミアムワインを生産しています。
ギップスランドの単一エリアで生産される複数のクローン品種の葡萄を使った、昔ながらのワイン造りが特徴です。
オーナーのブテラファミリーは、1998年(ハウス・ブロック)と2006年(リバー・ブロック)にブドウを植えました。

バス リヴァー ワイングラスに注がれる赤ワイン
ブドウの品種毎にブドウ園管理技術を駆使し、果実味が凝縮された葡萄にするため収量を管理し、ブドウ柵の健康状況を常に監視・改善しています。
また、天然の肥料を造り、ワイナリーの中で熟成させています。
ブドウ畑から除草剤の使用を排除し、2023年までに有機認証され、バイオダイナミック(ビオディナミ)なブドウ園として運営することを目標としています。

ITEM INFORMATION

赤いベリー系果実の芳香に
チェリーの香りと土のニュアンス
鮮烈なピノ・ノワールの香り
BASS RIVER
1835 PINOT NOIR

バス リヴァー
1835 ピノ ノワール

バス リヴァー 1835 ピノ ノワール 2021 750ml 赤ワイン オーストラリア

赤いベリー系果実の芳香に
チェリーの香りと土のニュアンス
鮮烈なピノ・ノワールの香り
BASS RIVER
1835 PINOT NOIR

バス リヴァー
1835 ピノ ノワール

バス・リヴァー・1835・ピノ・ノワールは、ハウスブロックとリヴァーブロックにある樹齢13年と20年の低収量のブドウを使用。
1ヘクタール当たり2500本植えられ、剪定により5t~6t/haの収量にしています。
手摘みで収穫されたブドウは一晩冷却し、80%は除梗し低温浸漬を行い、スモールバッチで野生酵母を用いて発酵しています。
残りの20%は全房カルボニック発酵することによりアロマを凝縮しています。
果実は18~21日間のスキンコンタクトを経て、その後にオーク樽(20%新樽)に移されます。
マロラクティック発酵後、適宜SO2を加えながら澱と一緒に熟成し、ブレンドして瓶詰めされました。
清澄とろ過は行っていません。

ミディアムボディで縁は赤色。
赤いベリー系果実の芳香にチェリーの香りと土のニュアンスが続きます。
鮮烈なピノ・ノワールの香りが開き、グラスの中で徐々に変化していきます。

商品仕様・スペック

生産者 バス・リヴァー
生産地 オーストラリア/ヴィクトリア州/ギップスランド
生産年 2021年
品 種 ピノ・ノワール
テイスト 辛口
タイプ 赤 / ミディアムボディ
内容量 750ml
醸 造 80%除梗し低温浸漬、スモールバッチで野生酵母発酵。20%は全房カルボニック発酵。オーク樽(20%新樽)で11ヶ月間澱と一緒に熟成。清澄とろ過は行っていません
提供温度 18-20℃
合うお料理 漬け鮪のレアソテー
度数 13.00度
※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。ご了承ください。
※北海道、沖縄、離島送料無料対象外、クール便のご指定に関しましては、お客様のご負担となります。
※送料無料対象外エリアの場合でもシステムの関係上、送料0円と表記されます。ご注文後に正しい送料に訂正してメールさせていただきます。

バス リヴァー
1835 ピノ ノワール 2021 750ml
赤ワイン オーストラリア

商品番号 1-bari-02-os

バス リヴァー
1835 ピノ ノワール 2021 750ml
赤ワイン オーストラリア

商品番号 1-bari-02-os

価格

4,146円 (税抜)

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