原材料には、国産二条大麦を100％使用。黒麹を用い、全て麦麹で仕込んだ麦本来の味わいと、独自の低温蒸留と貯蔵法による、香ばしさ、甘さを引き立たせた、口あたりのよい味わい。
さらに三年以上の年月をかけてじっくりと貯蔵・熟成を行い、より甘さが楽しめる風味に仕上げました。
「しらしんけん」は大分の方言で「一生懸命」のこと。造りに真摯に取り組む姿勢を「知」・「心」・「剣」で表現。
「剣が如く、心を磨き、己を知る」。「一点の曇りなく剣を磨くように、心を磨き、自己を知ることで自己を高めていく」という”匠”の強い信念をもって、「しらしんけん」造りにこだわった麦焼酎です。