トマーティン蒸留所は、ネッシーで有名なネス湖にも程近い人口約500人の小さな村にあります。
創業は1897年。インバネスの事業家たちの手で建てられました。
スコッチ・ウイスキー黄金期と言われる1970年代当時には現在の約2倍にあたる23基の蒸留基を擁しており、2,200万リットルの生産量があり、その豊富な生産量によりハイランド地方のスコッチ産業発展の立役者的存在として今日に至っています。
現在の蒸留器は、初留釜6基、再留釜6基の計12基の蒸留器で良質なモルト原酒を生産しています。
トマーティン村では良質のピート(泥炭)が産出され、またモナリアス山系から湧き出す清らかな水をはじめ、気温、湿度などウイスキーづくりに最適な自然環境に恵まれています。
モナリアス山系の様々な地質の土壌を伏流したこの小川の水を使用することにより、花や蜂蜜、フレッシュでフルーティーな香りが引き立ち、さらに良質のピートを用いることで、口あたりまろやかなバランスの良い味わいのウイスキーがうまれます。
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ファーストフィルのバーボン樽と
オロロソシェリー樽のみをバッティング
トマーティン原酒の特長を備えたシングルモルト
TOMATIN
CASK STRENGTH
トマーティン
カスク ストレングス
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ファーストフィルのバーボン樽と
オロロソシェリー樽のみをバッティング
トマーティン原酒の特長を備えたシングルモルト
TOMATIN
CASK STRENGTH
トマーティン
カスク ストレングス
ファーストフィルのバーボン樽とファーストフィルのオロロソシェリー樽のみをバッティング。
トマーティン原酒の特長である、豊かな甘さがしっかりと備わっています。
アルコール分は57.5%と高めですが、それを感じさせない柔らかな香りと味わいです。
色合いは落ち着きのある黄金色。
甘く煮詰めたシュガーシロップの香りに続いて、オレンジやレモンといった柑橘系、洋梨、クルミ、ジンジャーの香りも感じられます。
ドライでありながら奥行きのある、スパイシーで余韻の長いフィニッシュにつながります。