ソラリス 千曲川 信濃リースリング クリオ エクストラクション マンズワインの正規販売店 日本ワイン

マンズワインの設立は1962年。「日本にはまだ、本物のワインが普及していません。本物のワインづくりは、しょうゆ醸造を仕事とするわが社こそがやるべきです」一人の研究者のそんな言葉から、キッコーマンのワインづくりが始まりました。
以来、半世紀以上にわたり、マンズワインが一貫して目指してきたことは「日本のぶどうによる日本のワイン造り」。
良いぶどうがなければ良いワインは造れません。ぶどうと、それを育む太陽をマンズワインのモチーフとしてロゴに配し、ぶどう作りの適地として、気候を選び、土壌を選び、山梨県の勝沼と長野県の小諸にワイナリーを築き、毎年ワイン造りを続けてきました。

自分たちのワイン造りに誇りを
常により良い品質のワインを
マンズワインは山梨県と長野県にそれぞれ、自社所有畑、自社管理畑、契約栽培畑を持っています。
日本の風土の中でより良いぶどうを作るために徹底調査をして選んだ栽培適地で、栽培技術の改革を重ね、プレミアムワインとなるぶどうについては厳しい収量制限、収穫後にはさらに厳しい選果も行っています。
こうして大切に育てたぶどうのポテンシャルを最大限に引き出すために、醸造技術の研究も重ねてきました。

世界が認めた甲州種を
より良いぶどうに、より良いワインに
マンズワインは日本固有の醸造用葡萄品種にこだわっています。
創業から6年目、1967年収穫の甲州種を醸した「ヴィンテージ・甲州67」は1971年にチェコスロバキアで開催された「第3回国際ワインコンクール」において、「最高級酒部門」金賞を受賞。
2010年には甲州種が2013年にはマスカットベリーAが醸造用国産品種として「国際葡萄品種」に認定されました。

マンズワインの誇り「ソラリス」
数多くの賞を獲得し、マンズワインのワインづくりのシンボルでもある「ソラリス(太陽の)」シリーズ。
「日本の風土で、世界の銘醸ワインと肩を並べるプレミアムワインをつくる」ソラリスブランドは、その想いとともにはじまり、最高品質のワインをつくるための弛みない努力と研究が注ぎ込まれた、言わばマンズワインの挑戦の歴史でもあります。
ブランド誕生から20年以上たち、さまざまな栄誉や賞を獲得した最高峰のワインは、さらなる高みをめざしています。

完熟ブドウを凍らせて造る
みずみずしい甘さが魅力的な
濃厚でリッチな味わいのワイン
MANNS WINES
SOLARIS CHIKUMAGAWA
SHINANO RIESLING
Cryo Extraction
マンズワイン
ソラリス 千曲川 信濃リースリング
クリオ エクストラクション

完熟ブドウを凍らせて造る
みずみずしい甘さが魅力的な
濃厚でリッチな味わいのワイン
MANNS WINES
SOLARIS CHIKUMAGAWA
SHINANO RIESLING
Cryo Extraction
マンズワイン
ソラリス 千曲川 信濃リースリング
クリオ エクストラクション

ソラリス千曲川信濃リースリング・クリオ・エクストラクションは、リースリングならではの特長的アロマが際立つ甘口白ワイン。
完熟ブドウを凍らせて溶けてくるところを搾る「クリオ・エクストラクション」という大変な手間と時間がかかる製法で造られています。
凍る過程で果皮の細胞壁が破壊されて成分が抽出されやすくなるため、非常に香味の優れた果汁が得られます。
得られる果汁は通常のわずか1/3と少ないですが、信濃リースリング種の特長を潤沢に引き出した極めて濃厚でリッチな味わいのワインです。

輝きのあるゴールドイエロー色。
パインやリンゴのコンポート、白い花の香りなどの複雑で豊かな香り。
コンポートを食べたようなボリュームのある甘さがありますが、しっかりとした酸味が味わいに膨らみをもたらします。
余韻は甘さと酸味が調和を保ちながら非常に長く持続します。

■日本ワインコンクール2023/銀賞受賞（VT2022）