レヴァンテ・スピリッツは、大学のマスターコースで知り合った、エンツォとファビオによって設立されたスピリッツとリキュールの会社です。
「レヴァンテ」とは、イタリア語で東風という意味で、その昔、異国へと旅立つ船を導いた東風にちなんで、自分たちの新たなリキュールと酒への挑戦を導いてほしいという思いから付けられました。

彼らは、世界でも最高のジュニパーが育つと言われるイタリアの美しいトスカーナ地方にインスパイアされたジンを造りたいと考え、そこから生まれたのが、100％メイド・イン・トスカーナのロンドン・ドライ・ジン「ジネプライオ」でした。
蒸留してアルコールを抽出する原材料の小麦、香りの元となるジュニパーベリー、アンゼリカ、コリアンダー、ヘリクリサム、ローザカニーナ（野ばら）、オレンジの皮、レモンの皮も全てトスカーナの有機栽培。

ジネプライオの評判は上々で、ジンのメッカとも言えるロンドンのラグジュアリーなホテルのバーで、イタリア製のジンとして唯一扱われるまでになりました。