ポーランドの世界遺産「ビアウォヴィエジャの森」で採れる大変貴重なバイソングラスを使ったウォッカ製造を全世界で唯一認められるウオッカメーカー「ポルモス・ビアリストック社」。
「ビアウォヴィエジャの森」は世界遺産に指定されているため、車の進入が禁止されており、バイソングラスは、現在でも手で丁寧に刈り取られています。

ラベルに描かれたズブという、今やわずか600頭ほどとなった希少な保護動物は、力強さ、威厳、権力の象徴とされており、現在でも「聖牛」という扱いを受けています。
その「聖牛」の命を支えているとされる貴重な薬草がバイソングラス。
古くから滋養強壮や精力増強効果があると言われており、ズブロッカの特徴である淡いオリーブ色と桜餅のような香りは、この草をウォッカに漬込むことにより抽出されています。

桜餅に似たやわらかな香りと飲み口
貴重な薬草を漬け込んだウオッカ
ZUBROWKA
BISON GRASS
ズブロッカ
バイソングラス

桜餅に似たやわらかな香りと飲み口
貴重な薬草を漬け込んだウオッカ
ZUBROWKA
BISON GRASS
ズブロッカ
バイソングラス

ポーランドの世界遺産「ビアウォヴィエジャの森」で採れるバイソングラスを漬け込んだウォッカ。
桜餅かよもぎ餅に似ていると形容される柔らかな香りと、まろやかな飲み口が特徴。

日本では冷凍庫で冷やしてトロトロにしたものをロックやストレート、またはトニックなどで割った飲み方が一般的。
本場のポーランドでは「シャルロッカ」と呼ばれるアップル・ジュースで割る飲み方がポピュラーです。
ズブロッカ40mlにアップルジュースを好みの量入れて、軽くステアするだけのお手軽カクテル。