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グラン ディナスティア社 グラン ディナスティア社 アガヴェ

グラン・ディナスティア社(旧カマレナ社)は、1938年に創業した老舗蒸留所で、オーナーは現地テキーラ界でも多くの蒸留所にファミリーが携わる名家カマレナ家。
現地でも非常に困難とされる自社農園を保有し、原料アガヴェの栽培から瓶詰めに至るすべての工程を一貫管理し、手造りを実践する家族経営の生産者としては最大規模を誇ります。

グラン ディナスティア社 エコロジー
伝統を重んじながらも、常に新しい取り組みを可能にしており、最先端のリサイクル設備を兼ね備えていることで知られています。 作りの際に発生したバガス(アガベの絞りカス)は、改めてキレイな水とアガヴェ粕に分離され、前者は蒸気として作りの工程の中で再利用、後者は牛の肥料として再利用。
この廃棄物を一切出さない還元システムは「ZEROD」と言われ、カマレナ家が開発して、メキシコ国内で特許を取得しています。
品質第一はもちろんのこと、環境にも配慮したエコロジーなつくりをいち早く導入しています。
グラン ディナスティア社 アガヴェ農園
カマレナ家はメキシコで3番目に大きいアガヴェ農園を保有しております。
蒸留所周辺のアンダラス地区に、3000ヘクタール(=30平方キロメートル)の自家農園を保有し、300万個以上のアガヴェを栽培しています。
原料のすべてはそこから収穫されるものを使用するため、必要な品質、成熟糖濃度、価格を自社で管理出来ることが良いテキーラを作る最大の強みになっています。

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