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アーモンドミルクは第3のミルクとして注目を浴びています。
アーモンドミルクを家庭で作る場合は、水に浸したアーモンドをミキサーなどで細かく砕き細片を濾（こ）した飲料※ですが、マルサンアイでは香ばしくローストしたアーモンドペーストを使用して風味豊かに仕上げています。
乳白色をしていて「アーモンドの入った牛乳？」と思う人もいるかもしれませんが、原料はアーモンドと水からなる植物性飲料。美容と健康に良いといわれるアーモンドの栄養素をまるごと摂れるヘルシーな飲料なのです。
※一般的に販売されているアーモンドミルクはアーモンドを挽いてペースト状にしたものから製品化するものや、アーモンドをすり潰し水を加えて濾さないまま製品化したものなど、作り方もメーカーによって様々です。「引用：アーモンドミルク研究会」

: ローストアーモンドペーストを使用し風味豊かで、美容と健康によいといわれるビタミンEたっぷり
2020年9月のリニューアルでは砂糖不使用・オリジナルともに、アーモンドの含有量をアップ※し、よりシンプルな配合に見直すことで、アーモンドそのものの味を感じやすく、またマルサンのアーモンドミルク最大の特徴であるローストアーモンドの香ばしい風味もいっそう楽しめるようになりました。
※アーモンド含有量を増やし（砂糖不使用1.8g→2.5g・オリジナル2.3g→2.5g）アーモンド感をアップしました。（5g/200ml パック中、25g/1000ml パック中）

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