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一番搾り糖質ゼロは、ビール好きな人がもっと気兼ねなく飲める美味しいビールをつくりたい、そんな想いから誕生した糖質ゼロビール。
製造過程における3つの製法を変更することで、飲みごたえと飲みやすさを向上させました。
1つ目は「デコクション製法」の採用です。ビールらしいコクや飲みごたえを付与する製法で、キリン一番搾り生ビールにも採用されています。
2つ目は、ホップ添加方法の変更です。ホップを発酵中に漬け込むことで、爽やかで華やかな香りを増し、よりビールらしい香味を強化しました。
3つ目は、発酵条件の調整です。発酵条件を見直し、豊かな発酵由来の香りを増すことで、酸味や雑味を抑えました。

: 「一番搾り製法」とは、麦汁ろ過工程で、最初に流れる一番搾り麦汁だけを使う独自の製法。
二番搾り麦汁は一切使わず、一番搾り麦汁だけでつくる一番搾りは、まさに“麦のおいしいところだけ”を搾った、渋みが少なく上品ですっきりした味になります。

: そしてもうひとつ「新・糖質カット製法」とは、ビールでありながら糖質をゼロにする新技術。
麦芽の選定から見直し、キリンビールが培ってきた仕込技術・発酵技術を進化させたものです。

: 一番搾り糖質ゼロは、雑味のない澄んだ麦のうまみが感じられる、飲みやすく飲み飽きない味わいのビールです。
キリンビールの調べ（※）では、約8割の方が、通常のビールと同等以上の美味しさと評価。お客様から「麦の味わいを感じ、満足感がある」「糖質ゼロを感じさせない味わいで好き」とのご意見をいただきました。
※キリンビール調べ、n=124

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