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キリン 一番搾り とれたてホップ キリン 一番搾り とれたてホップ

「一番搾り とれたてホップ 生ビール」は、「一番搾り」からの限定商品。
国内最大級のホップ産地であるビールの里・岩手県遠野市で今年収穫したばかりの生ホップを収穫後24時間以内に凍結し、生ホップの香りの良さを閉じ込めた、今しか飲めない特別な「一番搾り」です。
ビールづくりにおいて、ホップは収穫後、品質を保つために乾燥させて使用するのが一般的ですが、当商品は収穫したばかりのみずみずしいホップを、キリンの特許技術を用いて水分を含んだ生の状態で急速凍結。生のまま凍結したホップは、青草や果実のような新鮮な香り成分がたくさん含まれ、フローラルな香りが際立ちます。
岩手県遠野市のホップにこだわり、世界でも例を見ないホップの使い方で、今年も旬のおいしさをお届けします。

キリン 一番搾り とれたてホップ 作業工程イメージ
香りや苦味を与えることから「ビールの魂」とも言われる原料「ホップ」。一番搾り とれたてホップ 生ビールでは、ホップの鮮度を守るために細心の注意を払っています。
輸送中はトラック内の酸素を追い出し、-20度で冷凍工場へ。ホップは収穫後24時間以内に-50度で急速凍結しています。
香りの良さを保つため、凍結したままのホップを-40度で粉砕し、冷凍保管。そして、凍結ホップを麦汁へ投入する際は、手作業で丁寧に行なっています。
キリン 一番搾り とれたてホップ
通常のホップ(ペレット)は、乾燥したハーブや草木を思わせる香りであるのに対し、生のまま凍結したホップは、青草や果実のような新鮮な香り成分がたくさん含まれ、フローラルな香りが際立ちます。
日本で良質なホップが栽培されているからこそ可能な、世界でも例を見ないホップの使い方。
この時期にしか出会えない、とれたてのホップを使ったビールのおいしさを存分にお楽しみください。
キリン 一番搾り とれたてホップ キリン独自の一番搾り製法
「一番搾り製法」とは、麦汁ろ過工程で、最初に流れる一番搾り麦汁だけを使う独自の製法。
二番搾り麦汁は一切使わず、一番搾り麦汁だけでつくる一番搾りは、まさに“麦のおいしいところだけ”を搾った、渋みが少なく上品ですっきりした味になります。
一番搾り とれたてホップ 生ビールでは、さらに今年収穫したばかりのホップを使用してつくられることで、とれたてホップのおいしさが感じられる、調和のとれた飲みやすい味わいを実現しました。

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