愛知県の知多半島は、昔から醸造業が盛んで、その地にある半田は「蔵の街」とも呼ばれ、約三百年の歴史を誇る名醸地です。
その半田で弘化元年創業の「國盛」が長年培ってきた技術を活かし、米と米麹のみを原料に造った本格あまざけです。
国産米を100％使用。健康発酵食品だからこそ、無添加で素材そのままをいかしたいとの想いから、食塩・甘味料・酸味料・保存料・香料は使っていません。