無調製豆乳｜キッコーマン豆乳の商品一覧ページ

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キッコーマンで使用する大豆は、たくさんの品種・産地の中から、キッコーマンが求める品質の品種を選定した上で、農場から製造工場に原料が到着するまでの流通過程を厳密に管理できる産地から調達しています。アメリカやカナダからの輸入大豆を主に使用していますが、良質な国産原料にこだわった商品づくりのために、国産大豆も一部使用しています。
安心・安全な原料を安定的に調達するため、定期的に現地を視察し、品質や工程をチェックするとともに、コミュニケーションを高め、サプライヤーとの信頼関係を築いています。また、安全・安心な原料調達を目指し、新しい品種、新しい産地の検討も継続的に行っています。

: 大豆は古くから日本人の食卓に欠かせない食材のひとつです。「畑のお肉」と呼ばれる大豆には、必要不可欠な成分がたくさん含まれており、そんな大豆をギュッと搾ったのが豆乳です。豆乳には良質なたんぱく質やイソフラボン、レシチンが多く含まれています。

中でも無調整豆乳とは、原料に大豆以外のものを使用せず、大豆固形分8％以上のものをさします。豆腐を作る工程において、おからを取り除いた液体が無調整豆乳です。
キッコーマンの無調整豆乳は、独自の技術を磨き、サラッとした大豆臭くない、とても飲みやすい仕上がり。調味料が入っていない分、お料理などにもお使いになる方がとても多い豆乳です。

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