かりっと大豆イソフラボン黒豆茶は、厳選した国産黒大豆「光黒」を100％使用した黒豆茶飲料です。焙煎した２種の原料を使用し、黒豆の香ばしさ、自然の甘味を実現しました。からだにやさしく安心な、カロリー・カフェインゼロ。
黒豆に皮に含まれるイソフラボンを伊藤園独自の焙煎で抽出。1本（600ml）あたり大豆イソフラボンを23～44mg含んでいます。

黒豆茶のおいしさのひみつは、伊藤園独自の“かりっと焙煎”。
黒豆本来の香ばしさを引き立たせるために、高温短時間で焙煎しました。黒豆の皮は香ばしさを、黒豆の中身※は甘さを際立たせています。ツヤツヤだった黒豆が、中まで焙煎されて香ばしくなると、豆がはぜて｢かりっと｣少し皮がむけます。
※黒豆の中身とは、胚乳のこと。黒豆に含まれるたんぱく質が焙煎されることで、あまさに変わる。

黒豆は、多くの大豆の種類の中の一つで種皮の色が黒色の大豆です。
正式名称は黒大豆。古来より｢まめに暮らせるように｣といった意味を持つ縁起物として、知られている食べ物です。
伊藤園の黒豆は、飲料に適した焙煎をしています。食べると苦味を感じるくらいしっかり焙煎し、香ばしさと甘さを引き出しています。

大豆イソフラボンは、大豆、特に大豆胚芽に含まれる成分です。女性ホルモンであるエストロゲンと分子構造が似ていることから、植物性エストロゲンとも呼ばれています。