『アヤラ』は、もともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。
- 1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとメニル・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。
そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博しました。
また、アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。
アヤラはシャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。
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メゾンの最高技術が注がれた
アヤラのオートクチュールと言える
至高のシャンパーニュ
CHAMPAGNE AYALA
LA PERLE
シャンパーニュ アヤラ
ラ ペルル
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メゾンの最高技術が注がれた
アヤラのオートクチュールと言える
至高のシャンパーニュ
CHAMPAGNE AYALA
LA PERLE
シャンパーニュ アヤラ
ラ ペルル
アヤラ・ラ・ペルルは、メゾンの最高技術が注がれたアヤラのオートクチュールと言える至高のシャンパーニュです。
メゾンのスタイルを純粋に表現しており、シャルドネはコート・デ・ブランのシュイイ、ル・メニル・シュール・オジェの2つのグラン・クリュ。そして、モンターニュ・ド・ランスのアイ村のピノ・ノワールのみで構成されています。
大部分がシャルドネで構成されるこのキュヴェは、フィネスと香りの複雑さを兼ね備えた、稀有なエレガンスと並外れた純粋さを備えたシャンパーニュに仕上がっています。
ミネラリティ―があり、凛とした印象。
ピュアでフレッシュなミントの風味が感じられ、リンゴや洋梨のコンポートのような果実味が広がります。
フルーティーで深みのあるカカオ、レモンバーベナなど様々な味わいが溶け込んでおり、非常に長い余韻があります。
■デキャンター/96点獲得(VT2013)
■ワインエンスージアスト/94点獲得(VT2013)
■ワインスペクテーター/93点獲得(VT2013)