熊本の自然の恵みが育む唯一無二の味わい
山鹿蒸溜所は、熊本県山鹿市にあるクラフト蒸溜所です。
清らかな地下水と厳選された原料を用い、地域に寄り添ったスピリッツを製造。山鹿ウイスキーやジンを中心に、伝統と革新を融合させた製品は、国内で高い評価を受けています。
山鹿の豊かな自然環境とこだわりの製法が調和した山鹿ウイスキーは、飲むたびに新たな発見をもたらします。
山鹿蒸溜所は、地元の風土を大切にしながら、世界に誇る品質を追求しています。

山鹿の伝統と現代技術が織りなす軌跡
熊本県北部に位置する山鹿市は、豊前街道随一の宿場町として栄え、現在も八千代座や山鹿灯籠踊りなどの歴史的な遺産がその面影を残しています。
古くから酒造文化が根付くこの地で、山鹿ウイスキーをはじめとしたスピリッツ製造で地域を盛り上げることを目指して山鹿蒸溜所は誕生しました。
山鹿の地下水や豊かな自然資源を活用したいという思いから、創業以来、地元の人々とともに成長し続けています。

小規模蒸溜所ならではの柔軟で革新的な酒造り
山鹿ウイスキーは、山鹿灯籠踊りの美しさにインスパイアされた「美しく華やかな味わい」と「気品ある一時」を目指しています。
地元産の素材を活かした製品は、個性豊かな香りと深い味わいが特徴。
伝統的な銅製ポットスチルを使用して丁寧に蒸溜された山鹿ウイスキーのスピリッツは寒暖差の大きい山鹿の気候と高い濃度が熟成に適した環境をの中、長い年月を経てその味わいに懐かしさと調和が生まれます。
また、環境に配慮した製造工程を採用し、持続可能な酒づくりにも配慮しています。

熊本県の国見山系と菊池川水系の良質な深層地下
水熊本県山鹿市に位置する国見山系と菊池川水系は、清らかで豊かな水資源に恵まれた地域です。
国見山系の森林地帯で長い年月をかけて濾過された地下水は、ミネラルバランスが良く、透明度が高いのが特徴。
これにより、山鹿ウイスキーやジンなどの製造において雑味のないクリアで優しい味わいを実現します。
菊池川水系は熊本平野を潤す重要な水源であり、古いから酒づくりにも利用されてきました。
山鹿の自然環境が育む地下水が生み出す「クリアで雑味のない味わい」は、どの製品にも共通する魅力です。