サッポロ「エーデルピルス」は、醸造家の想いが育んだ高貴な味わい。贅沢な美味しさを楽しむ正統派ピルスナービール。
それは一人のサッポロビール技術社員のこだわりから生まれました。ただただ最高のものを作り上げたい。そんな純粋な想いとともに、大切に作り上げられた日本の正統派ピルスナービールで、その完成度の高さはドイツ最古のヴァイヘンシュテファン醸造所に認められ、この醸造所が所有する誇り高い称号を冠することになりました。
世界最高峰のチェコ・ザーツ産ファインアロマホップだけを贅沢に使用し華やかな香りと高貴な苦味を併せ持つ「エーデルピルス」は、注ぎ方にまで込められたこだわり。その一つ一つに、究極を追い求める誇り高い想いが満たされています。

日本の正統派ピルスナービールとして誕生した、「エーデルピルス」ならではの誇り高き味わい。一口飲んだ時に広がる鮮烈で深みのある苦味。「エーデルピルス」がこだわったこの個性的な味わいに、「高貴な苦味」と名付けました。
世界最高峰と言われるチェコ・ザーツ産のファインアロマホップだけを贅沢に使用した鮮烈で深みのある苦味と、華やかな香り。「高貴な」という意味のドイツ語である“edel：エーデル”を冠したピルスナーにふさわしい、まさに誇り高い味わいです。
美味しさを引き出す“3度注ぎ”でスフレ泡を丁寧に作り出せば、苦味がさらに味わい深いものになります。

「3度注ぎ」とは、ホップ本来の苦味と見事な泡を作り出すエーデルピルスが推奨する注ぎ方。
職人のこだわりが込められたビールは、こだわりの技で注がれることで、そのうまさを最大限に発揮します。ちょっとしたコツとともに、ビールを丁寧に注ぐだけ。
まず、ビールが泡立つように9割程度まで勢いよく注ぎます。泡が半分くらいに落ち着いたら再度勢いよく注ぎ、泡を盛り上げます。最後にもう一度静かに注ぎ足し、泡を2cmほどこんもりと盛り上げます。これが、ビールの本場・ドイツやチェコで受け継がれてきた「3度注ぎ」。
豊かな泡を作り出し、本物のビルスナーを誰よりも美味しく飲んでいただくための、作り手の領域を超えたこだわりです。
「3度注ぎ」でふんわりとした「スフレ泡」が出来上がれば、ホップの華やかな香りがさらに引き立ちます。