サントリー金麦からビール醸造技術を用いてつくりこみ、全く新しい味わいとして限定発売された“金麦サワー”が金麦ロゴを冠してデザインを大きく刷新し、「金麦 晩酌サワー」として通年発売。
“金麦”こだわりの素材である“旨味麦芽（※）”を使用するとともに、希少なレモンドロップホップに加えシトラホップを使用することで、麦のやさしいうまみと、柑橘系ホップ由来の爽やかな香りの調和を実現。さらに製造条件を見直すことで、より一層“麦のうまみと柑橘系の香り”のバランスを追求しました。
毎日の食事や晩酌時をより美味しくする、ビール味好きに飲んでほしい新・食中サワーです。
※二条大麦麦芽の中でも、うまみ成分（たんぱく質）を多く含む麦芽

金麦醸造家のこだわりは、「贅沢麦芽」仕込み、天然水仕込、香料・甘味料不使用であること。
製法にもこだわり、希少なレモンドロップホップを一部使用し糖化工程で麦汁を煮沸せず段階的に温度を上げる「インフュージョン製法」、麦汁煮沸終了前後の最適な時期にホップを投入する「レイトホッピング製法」を採用しています。